Bohemia Chips
Bohemia Chips je česká značka výrobce brambůrků a dalších slaných pochutin, sídlící v Choustníku u Tábora. Značku vlastní německá firma Intersnack. Pod značkou se vyrábí několik řad pochutin v mnoha různých příchutích.[1][2][3][4] HistorieBramborové chipsy s názvem Bohemia Chips se poprvé v Česku začaly vyrábět v roce 1982 v jihočeském Choustníku u Tábora. Vznikly díky spolupráci národního podniku Zelenina a zemědělského družstva Zeus. Bohemia Chips v červenožlutém obalu se prodávaly v obchodech Ovoce–zelenina. K dostání byly prakticky jen před Vánoci a šlo o podpultové zboží. Poprvé se začaly prodávat na výstavě Země Živitelka v Českých Budějovicích a staly se okamžitě velmi populární.[3][4] Roku 1992 a 1997 došlo v závodě k modernizaci, kromě linky v Choustníku vznikla v roce 2008 další výrobna v Hradci Králové.[3][5] V roce 2007 se výroba rozšířila o vroubkované bramborové lupínky.[5] Od roku 2017 pak vyrábí řadu Kotlíkové se silnějšími plátky o tloušťce až 2 milimetry oproti běžným 1,1–1,4 mm.[6] V roce 2023 vyráběla značka více než desítku řad produktů s různými příchutěmi: Bohemia Chips, Kotlíkové, Vroubky a Vruby, Zlehka (s menším obsahem tuku), Popchips, Čočkové chipsy (s nižším množstvím tuku, vyrobené z čočky, od roku 2023), Lupeto, Křupky, Tyčinky, Hradecké tyčinky a Z pece (rybičky, tyčinky a krekry).[7] Do dříve vyráběných řad produktů Bohemia patří například Frity (příchuť sýr a slanina),[8][chybí lepší zdroj] bramborové lupínky Senza (s příchutí gurmánská hořčice, pikantní chilli a vinný ocet Balsamico vyráběny od roku 2008, druhá edice s příchutěmi cheddar a wasabi od roku 2011),[9][10][11] Tradiční české brambůrky,[12][chybí lepší zdroj][13] Bohemia Super (typy Hearts, Cornitos, Nachos chilli a Penne),[14][8][15] Bohemia Chips Grande (vroubkované bramborové lupínky s příchutěmi sýrové variace, pizza, paprika a rajče, bylinková sůl a šunka – prosciutto, smetana a středomořské bylinky).[16] Firma vydala i limitované edice bramborových lupínků Z raných brambor (solené a nesolené, v roce 2015)[17] a Čerstvě sklizeno (z nových brambor s příchutěmi petrželka s olivovým olejem a čerstvý sýr v roce 2018).[18] Značka si dlouhodobě drží nejvyšší podíl na tuzemském trhu, jejím největším konkurentem je PepsiCo (výrobce značky chipsů Lay's). V roce 2017 se čistý zisk české pobočky firmy Intersnack vyšplhal na 51,1 milionu korun.[2] VlastnictvíSpolečnost byla založena v roce 1993. Jediným vlastníkem společnosti Chio Bohemia Chips s.r.o. byla firma Intersnack a.s. sídlící na téže adrese jako Chio Bohemia Chips v Choustníku. Její mateřskou společností je Intersnack Group se sídlem v Düsseldorfu, pod kterou patří také další značky Chio Chips, Pom-Bear, Canto a Nutline.[1][2] K začátku roku 2012 firma Intersnack zrušila společnost Chio Bohemia Chips likvidací.[19] Majitelem značky Bohemia Chips zůstává firma Intersnack. Skupina Intersnack koupila v roce 2000 i původně slovenskou firmu Slovakia Chips založenou v roce 1994 v Nozdrkovcích (Trenčín). V roce 2005 pak výrobu na Slovensku ukončila a Slovakia Chips se začaly vyrábět v ČR s odůvodněním lepší kvality a dostupnosti dostatku vhodných brambor k výrobě.[20] Výroba bramborových lupínkůVýrobnou v Choustníku projde ročně až 45 tisíc tun brambor, linka za hodinu zpracuje až 1500 kilogramů brambor a celý cyklus výroby do zabalení chipsů trvá asi 30 minut.[21] V počátcích byla výroba na pouhé desetině této kapacity.[3] Ke smažení se využívá výhradně jemný slunečnicový olej, původně firma používala palmový.[6][4] Preferované jsou odrůdy brambor Hermes, Saturna, Kiebitz a Lady Claire.[20][4][5] Plátky brambor se smaží asi 2,5 minuty při teplotách 150–160 °C.[2] 80 % brambor přitom pochází od českých pěstitelů a zbytek je dovážen z Německa a Maďarska.[2] Z celkové české produkce brambor jde asi 5 % na výrobu bramborových lupínků.[4] Balení hotového produktu jsou plněna ochrannou atmosférou z dusíku, která brání vlhnutí a oxidaci tuků.[21] Nejvíce prodávanou příchutí bramborových lupínků jsou solené.[5][6] V historii výroby v původní řadě Tradiční české brambůrky vznikly ale i příchutě jako hovězí na cibulce a uzené s křenem, za jejichž návrat vznikla v roce 2021 i petice.[22][13] Dále v řadě Bohemia Chips byly vyráběny bramborové lupínky s příchutí pikantní grilované masíčko a kečup a majonéza (v roce 2014),[23][24] pečené kuře (od roku 2015),[25] hamburger[4][3] a kopr a máslíčko (limitovaná edice v roce 2021).[26][chybí lepší zdroj] V roce 2011 spustila firma soutěž Vítězství za příchuť, kdy sami zákazníci navrhovali nové příchutě řady Bohemia Chips – do prodeje se pak v roce 2012 dostaly tři z nich a to houby, niva a rozmarýn.[27] OdkazyReference
Externí odkazy |
||||||||||||||||||||
Portal di Ensiklopedia Dunia
