アードモア蒸溜所

アードモア蒸溜所
地域:ハイランド
所在地	アバディーンシャー、ケネスモント（英語版）
所有者	サントリーグローバルスピリッツ
創設	1898
現況	運営中
水源	ノッカンディの丘の湧水
蒸留器数	初留釜4基、再留釜4基
生産量	5,200,000リットル
アードモア
種類	モルトを原料としたウィスキーのみ
熟成期間	未熟成（ニューポット）、25年、30年
樽の種類	アルバオーク（英語版）樽 ex-バーボン樽 (first); クオーターカスク (second);
度数	46%

アードモア蒸溜所（英語: Ardmore distillery）は、スコッチ・ウィスキーの蒸留所の1つである。なお、ここではモルトを原料とするウィスキーのみを生産しており、シングルモルト・ウィスキーも出荷している。

歴史

アードモア蒸留所は1898年にウィリアム・ティーチャー（William Teacher）の息子アダム（Adam）が^[1]、自らの会社のブレンドウイスキー「ティーチャーズ・ハイランドクリーム（英語版）」のための原酒を確保するために設立された。ギリー（"the Garioch"）農地の奥地、アバディーンシャーのハントリー（英語版）のケネスモント（英語版）を流れるボギー川（英語版）のそばに建てられている。

1955年に2基のポットスチル（単式蒸留器）が追加され、1974年には更に4基のポットスチルが追加されたことで、設置されているポットスチルは、合計8基となった^[1]^[2]。なお、この蒸留所は、かつては独自に麦芽製造会社と樽製造会社を持っていたものの、麦芽の製造は1970年代半ばに中止し、樽の製造も1980年代後半に中止した。以降は、他社より麦芽や樽を購入して生産している。また、2001年の初め頃までは石炭を燃料とした直火方式のポットスチルを使用して蒸留していたものの、その後は、高温蒸気を用いた間接加熱方式のポットスチルでの蒸留に変更した。なお、2014年現在、日本のサントリーホールディングスが所有運営を行っている。

生産品

アードモア蒸溜所は、ビームサントリー（現サントリーグローバルスピリッツ）による買収以降、シングルモルトのアードモアレガシーに注力している^[3]。ピーテッド麦芽（フェノール値12～14ppm）とノンピート麦芽を使用し、ほどよいスモーキーさと麦芽の風味のバランスがとれた飲みやすいウイスキーになっている^[4]。

出典

^ ^a ^b Helen Arthur (2002) [1997] (dutch). The single malt companion. Translated by Lisbeth Machielsen. Libero. p. 196. ISBN 90-5764-236-0
^ MacLean, Charles. Malt Whisky. London: Octopus Publishing Group, 2006, p.120. ISBN 1-84533-240-7.
^ 『［完全版］シングルモルトスコッチ大全』小学館、2021年、32-33頁。
^ “アードモア　スモーキーモルトサントリー”. www.suntory.co.jp. 2025年1月11日閲覧。