フェニル酢酸メチル

フェニル酢酸メチル methyl phenylacetate
優先IUPAC名 Methyl phenylacetate
別称 Methyl 2-phenylacetate Methyl benzene acetate
識別情報
CAS登録番号	101-41-7
3D model (JSmol)	Interactive image
バイルシュタイン	878795
ChemSpider	7278
ECHA InfoCard	100.002.674
EC番号	202-940-9
MeSH	C024906
PubChem CID	7559
UNII	D4PDC41X96
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID1044352
InChI InChI=1S/C9H10O2/c1-11-9(10)7-8-5-3-2-4-6-8/h2-6H,7H2,1H3  Key: CRZQGDNQQAALAY-UHFFFAOYSA-N  InChI=1/C9H10O2/c1-11-9(10)7-8-5-3-2-4-6-8/h2-6H,7H2,1H3 Key: CRZQGDNQQAALAY-UHFFFAOYAC
SMILES COC(=O)CC1=CC=CC=C1
特性
化学式	C9H10O2
モル質量	150.17 g mol−1
外観	無色ないし淡黄色の液体[1]
密度	1.055±0.060 g/cm3
融点	50 °C, 323 K, 122 °F
沸点	218 °C, 491 K, 424 °F
水への溶解度	2070 mg/L
有機溶媒への溶解度	アルコールに可溶 グリセリン、プロピレングリコールに不溶[2]
蒸気圧	17.3 Pa
磁化率	−92.73×10−6 cm3/mol
屈折率 (nD)	1.505±0.020 at 20 °C
危険性
NFPA 704（ファイア・ダイアモンド）	1 2 0
引火点	90.6 °C (195.1 °F; 363.8 K)
致死量または濃度 (LD, LC)
半数致死量 LD50	2.55g/kg（ラット、経口）[1]
関連する物質
関連する異性体	C9H10O2を参照
関連物質	フェニル酢酸 フェニル酢酸エチル
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

フェニル酢酸メチル（フェニルさくさんメチル）は、化学式C₉H₁₀O₂で表される酢酸エステルの一種である。メチルフェニルアセテートとも呼ばれる。

天然にはイチゴ、ココア、コーヒーから発見されている。ややジャスミン的なフローラルノートを持ち、ジャスミン・ローズ・オリエンタル調の調合香料にトップノートをもたらす。石鹸や洗剤、芳香剤にも使用されるほか、マスキング効果を持つことから家具や床用のワックスにも使われる。フレーバーとしては、イチゴ・モモ・チョコレート・バニラおよびタバコに0.1～37ppm程使用される^[1]。

林野庁森林総合研究所の研究により、木材となるスギやヒノキに食害をもたらすカミキリムシの一種のスギノアカネトラカミキリに対する誘引性が確認された。これを応用し、市販の誘引トラップに使用されている^[3]

工業的には、塩化ベンジルとシアン化カリウムから得たシアン化ベンジルに、メタノールと塩酸の混合液を加え、加水分解とエステル化を同時に行うことにより製造される^[4]。

有機酸及び希酸には安定であるがアルカリに対しては不安定である^[1]。日本の消防法では危険物第4類第三石油類に区分される^[2]。

• 印藤元一『合成香料 化学と商品知識』化学工業日報社、2005年。ISBN 4-87326-460-X。 
• 日本香料協会『香りの総合事典』朝倉書店、1998年12月10日。ISBN 4-254-25240-4。