利用者:狄の用務員/スーパーの見切り販売本記事では日本のスーパーマーケットにおける見切り販売について解説する。「見切り」とは、さまざまな理由で売れ残った商品を、値段を切り下げて販売すること[1]。[2]
背景現代の日本において、食品流通の主役となるチャンネルはスーパーマーケット(以下スーパー)である。セルフサービス 大量消費に向けた業態である。 食品流通におけるスーパーの立ち位置日本におけるスーパーの起源については諸説あるが、1953年11月に東京都港区で開店した紀ノ国屋が最初というのが通説とされる[3][4]。スーパーは価格破壊者として小売店と対立しながらも台頭し、日本における食品流通の主流はスーパーに移った[5]。2018年の農林水産省の資料によると、業態別の食品販売シェアはスーパーが27%で首位を占めている[6]。 食品ロスの社会的課題本来食べられるにも関わらず、廃棄される食品を「食品ロス」と言う[8]。社会的課題 スーパーの経営的課題
見切り販売のメリットデメリットフードビジネス向けメディアのショクビズでは、 [11] メリット食品ロスの削減
利益の確保集客デメリット見切りのタイミングが難しいブランド価値の棄損鮮度が落ちてリピートにつながらない可能性がある価格決定見切りの値決めや頻度は従来は勘と経験で判断してた。ダイナミックプライシングの導入、導入の利点と難点 価格決定の要因天気、気温など 消費者側から見た見切り販売出典
関連項目外部リンク
|
Index:
pl ar de en es fr it arz nl ja pt ceb sv uk vi war zh ru af ast az bg zh-min-nan bn be ca cs cy da et el eo eu fa gl ko hi hr id he ka la lv lt hu mk ms min no nn ce uz kk ro simple sk sl sr sh fi ta tt th tg azb tr ur zh-yue hy my ace als am an hyw ban bjn map-bms ba be-tarask bcl bpy bar bs br cv nv eml hif fo fy ga gd gu hak ha hsb io ig ilo ia ie os is jv kn ht ku ckb ky mrj lb lij li lmo mai mg ml zh-classical mr xmf mzn cdo mn nap new ne frr oc mhr or as pa pnb ps pms nds crh qu sa sah sco sq scn si sd szl su sw tl shn te bug vec vo wa wuu yi yo diq bat-smg zu lad kbd ang smn ab roa-rup frp arc gn av ay bh bi bo bxr cbk-zam co za dag ary se pdc dv dsb myv ext fur gv gag inh ki glk gan guw xal haw rw kbp pam csb kw km kv koi kg gom ks gcr lo lbe ltg lez nia ln jbo lg mt mi tw mwl mdf mnw nqo fj nah na nds-nl nrm nov om pi pag pap pfl pcd krc kaa ksh rm rue sm sat sc trv stq nso sn cu so srn kab roa-tara tet tpi to chr tum tk tyv udm ug vep fiu-vro vls wo xh zea ty ak bm ch ny ee ff got iu ik kl mad cr pih ami pwn pnt dz rmy rn sg st tn ss ti din chy ts kcg ve
Portal di Ensiklopedia Dunia
