天吹酒造
 天吹酒造合資会社（あまぶきしゅぞう ごうしがいしゃ）は、佐賀県三養基郡みやき町に本社及び工場を置く日本の酒造会社。 概要元禄年間（1688年 - 1704年）創業[1]。2014年11月、木下壮太郎が社長に就任[1]。杜氏は弟の木下大輔[1]。それぞれ、10代目木下武文（現会長）の長男と次男である。 「天吹」（あまぶき）の銘柄で日本酒、焼酎、リキュールを製造・販売している。花酵母研究会所属。花酵母で特定名称酒全量を醸している[1]。なでしこ、いちご、アベリア、ひまわり、しゃくなげなどから採取、培養した11種類の酵母を使用[1]。2016年からは11種に加えてバナナ酵母の使用を開始した[1]。 主に特定名称酒や生酒を商品としている。とても華やかで香り高く、優しい味わい。花酵母にはそれぞれ優雅な香り、味わい深い味、爽快な酸味など個性があり、料理や好みに合わせ選択できる。また吟醸酒粕を再利用し吟醸粕取焼酎の生産も行っている。地産地消も実施しており、地元向けに地元産の食用米を使って安価で販売している[1][注釈 1]。 古い建物だった蔵を大改修し、築200年～築100年の建物が多数維持現存する。 2013年、主屋、仕込み蔵、煙突など9件が国の登録有形文化財に登録された。 2013年、佐賀県の「22世紀に残す佐賀県遺産」に登録された。 2016年現在、「風神蔵」と名付けた仕込み蔵で酒造りが行われている[1]。風神蔵は築100年以上。 冬（1月）には、酒造り現場見学や手仕事ギャラリーなどがある個性的な蔵開きを催す。 春と秋、大試飲会も開催され大勢の客で賑わう（事前予約必要）。予約すれば1名から酒蔵見学出来る（要予約）。営業日は月曜日から金曜日。土曜日、日曜日、祝日は店休日。 文化財
受賞歴
脚注注釈出典
外部リンク
座標: 北緯33度19分33.355秒 東経130度27分27.252秒
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