과산화효소

과산화효소(peroxidase)는 아래와 같은 반응을 촉매하는 효소군(family)이다.

${\displaystyle {\ce {{ROOR'}+\overbrace {2e^{-}} ^{electron\ donor}+2H+->[{\ce {Peroxidase}}]{ROH}+R'OH}}}$

R과 R'이 H일 경우

H₂O₂ + 2 H⁺ + 2 e^- → 2 H₂O

위 반응의 반응물은 대부분의 과산화효소에서 과산화 수소(H2O2, hydrogen peroxide)이지만 과산화 지질(lipid peroxide)같은 하이드로과산화물(hydroperoxide)을 반응물로 삼는 효소도 있다.

과산화 수소를 물과 산소로 분해하는 효소는 카탈레이스(catalase)라고 한다.

2 H₂O₂ → 2 H₂O + O₂

• 산소내성 혐기성 미생물(aerotolerant anaerobe)
• 초과산화물 불균등화효소(superoxide dismutase)