나른
나른(카자흐어: нарын, 키르기스어: наaрын, 우즈베크어: norin 노른, 위구르어: نېرىن 네린)은 중앙아시아의 고기 요리이다. 지역별 나른우즈베키스탄우즈베키스탄에서는 말고기나 양고기를 국수와 버무리거나 국수와 함께 국물에 끓여 내는 음식을 "노른"이라 부른다. 푹 삶은 고기를 건져서 잘게 다지거나 채썰고, 국수는 달걀을 넣은 밀가루 반죽을 얇게 밀어 만든다. 고기를 건져낸 육수에 국수를 삶은 다음, 여러 장 겹쳐서 2~4cm 길이, 50~70mm 너비로 잘게 채썬다. 고기와 국수를 잘 섞고 양념한 다음, 잘 비비거나 국물을 부어 카즈를 곁들여 낸다. 키르기스스탄키르기스스탄에서는 푹 삶아 잘게 썬 말고기나 양고기에 고깃기름에 익힌 양파를 올린 음식을 "나른" 또는 투랄간 에트(키르기스어: тууралган эт)로 부르며, 이것에 국수를 더한 것을 "베슈바르마크"로 부른다. 같이 보기
|
||||||||||||
Index:
pl ar de en es fr it arz nl ja pt ceb sv uk vi war zh ru af ast az bg zh-min-nan bn be ca cs cy da et el eo eu fa gl ko hi hr id he ka la lv lt hu mk ms min no nn ce uz kk ro simple sk sl sr sh fi ta tt th tg azb tr ur zh-yue hy my ace als am an hyw ban bjn map-bms ba be-tarask bcl bpy bar bs br cv nv eml hif fo fy ga gd gu hak ha hsb io ig ilo ia ie os is jv kn ht ku ckb ky mrj lb lij li lmo mai mg ml zh-classical mr xmf mzn cdo mn nap new ne frr oc mhr or as pa pnb ps pms nds crh qu sa sah sco sq scn si sd szl su sw tl shn te bug vec vo wa wuu yi yo diq bat-smg zu lad kbd ang smn ab roa-rup frp arc gn av ay bh bi bo bxr cbk-zam co za dag ary se pdc dv dsb myv ext fur gv gag inh ki glk gan guw xal haw rw kbp pam csb kw km kv koi kg gom ks gcr lo lbe ltg lez nia ln jbo lg mt mi tw mwl mdf mnw nqo fj nah na nds-nl nrm nov om pi pag pap pfl pcd krc kaa ksh rm rue sm sat sc trv stq nso sn cu so srn kab roa-tara tet tpi to chr tum tk tyv udm ug vep fiu-vro vls wo xh zea ty ak bm ch ny ee ff got iu ik kl mad cr pih ami pwn pnt dz rmy rn sg st tn ss ti din chy ts kcg ve
Portal di Ensiklopedia Dunia
