미시시피 머드 파이

미시시피 머드파이

다른 이름	머드파이
종류	파이
원산지	미국
지역이나 주	미시시피주
주 재료	초콜릿, 설탕, 버터

미시시피 머드 파이(Mississippi mud pie)는 미국 미시시피주에서 유래한 것으로 추정되는 초콜릿 기반의 디저트 파이이다.^[1] 일반적으로 바삭바삭한 초콜릿 크러스트 위에 끈적한 초콜릿 소스, 브라우니, 초콜릿 커스터드가 들어있다. 일반적으로 아이스크림과 함께 먹지만^[1] 휘핑 크림, 삶은 커스터드 또는 바닐라 요구르트와 함께 먹기도 한다.^[2] 머드파이라는 명칭은 파이가 마치 진흙과 닮았다고 해서 붙여진 이름이다.

미시시피 머드파이는 기본 재료 외에도 마시멜로, 피칸, 호두, 푸딩 또는 리큐어 등 다양한 재료를 첨가하여 만들기도 한다.^{[3][4][5][6][7]}

"미시시피 머드파이"라는 이름은 미시시피 강둑을 닮은 촘촘한 케이크에서 유래되었다.^{[8][9][10][11]} 1975년에 처음으로 인쇄물을 통해 미시시피 머드파이라는 명칭이 알려졌다.^[12]

미시시피 머드파이의 시초는 1970년대에, 2차 세계 대전 당시 미국 남부에서 인기를 끌었던 디저트인 머드 케이크를 변형하여 만들어진 것으로 보인다.^{[13][14][15][16]}

미시시피 머드파이는 1920년대 미시시피 주 잭슨 근처의 빅스버그^[17] 지역에서 유래했을 것이라는 추측도 있다.^[18][19] 당시 빅스버그 지역에서 웨이트리스로 일했던 Jenny Meyer라는 여성이 녹는 초콜릿 파이가 미시시피강이 범람했을 때 미시시피강의 진흙탕 둑과 비슷하다고 생각하여 미시시피 머드파이라는 명칭을 붙였다는 설도 있다.^[20][18][21]

• 데빌스 푸드 케이크

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