볶은쌀가루

볶은쌀가루라오스 요리, 베트남 요리, 캄보디아 요리, 태국 요리동남아시아 요리에 쓰이는 식재료이다. (찹쌀이나 재스민쌀 등)을 볶은 다음 빻아 만든 쌀가루이다. 멥쌀가루인 경우도 있고 찹쌀가루인 경우도 있다.

이름

  • 라오스: 쿠어 카우(ຂົ້ວເຂົ້າ), 카우 쿠어(ເຂົ້າຂົ້ວ)
  • 베트남: 틴 가오(thính gạo), (thính)
  • 캄보디아: 앙꼬 링(អង្ករលីង)
  • 태국: 카오 쿠아(ข้าวคั่ว)

같이 보기


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