아스타잔틴
아스타잔틴(Astaxanthin, 아스타산틴)은 케토카로티노이드이다.[3][4] 5개의 탄소 전구체, 아이소펜테닐피로인산, Dimethylallyl pyrophosphate으로부터 만들어진 테르펜(테트라테르페노이드로서)으로 알려진 더 큰 분류의 화합물에 속한다. 아스타잔틴은 잔토필로 분류되지만 현재는 제아잔틴, 칸탁산틴 등의 산소를 함유하는 성분, 히드록실(-OH) 또는 케톤(C=O)을 지닌 카로티노이드 화합물을 기술하기 위해 이용된다. 합성에 의한 아스타잔틴의 구조는 1975년 기술되었다.[5] 아스타잔틴은 체내에서 비타민 A로 변환되지 않으므로 구강으로 섭취할 경우 완전히 비독성이다. 자연에서 구할 수 있는 곳아스타잔틴은 대부분의 붉은색 해양 생물에 존재한다. 내용물은 종마다, 또 개개마다 다른데 그 이유는 먹는 음식과 생활 조건에 따라 크게 달라지기 때문이다. 아스타잔틴의 산업 생산을 위한 주요 자연 원천은 다음으로 구성된다:
각주
외부 링크
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Index:
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