타타르산 이 문서는 영어 위키백과의 Tartaric acid 문서를 번역하여, 문서의 내용을 확장할 필요가 있습니다. 중요한 번역 안내를 보려면 [펼치기]를 클릭하십시오. 신뢰성 있고 확인할 수 있는 출처가 제시되도록 번역하여 주십시오. 번역을 완료한 후에는 {{번역된 문서}} 틀을 토론창에 표기하여 저작자를 표시하여 주십시오. 문맥상 이해를 돕기 위해 관련 문서를 같이 번역해주시는 것이 좋습니다. 번역을 확장할 필요가 있는 내용이 포함된 다른 문서를 보고 싶으시다면 분류:번역 확장 필요 문서를 참고해주세요. 타타르산[1] 이름 우선명 (PIN) 2,3-Dihydroxybutanedioic acid 별칭 Tartaric acid 2,3-Dihydroxysuccinic acid Threaric acid Racemic acid Uvic acid Paratartaric acid Winestone 식별자 CAS 번호 526-83-0 예 3D 모델 (JSmol) Interactive image ChEBI CHEBI:15674 예 ChEMBL ChEMBL333714 예 ChEMBL1200861 예 ChemSpider 852 예 DrugBank DB01694 예 ECHA InfoCard 100.121.903 E 번호 E334 (산화 방지제, ...) KEGG C00898 예 MeSH tartaric+acid PubChem CID 875 CompTox Dashboard (EPA) DTXSID501031477 DTXSID5046986, DTXSID501031477 InChI InChI=1S/C4H6O6/c5-1(3(7)8)2(6)4(9)10/h1-2,5-6H,(H,7,8)(H,9,10) 예 Key: FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYSA-N 예 InChI=1/C4H6O6/c5-1(3(7)8)2(6)4(9)10/h1-2,5-6H,(H,7,8)(H,9,10) Key: FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYAZ SMILES O=C(O)C(O)C(O)C(=O)O 성질 화학식 C4H6O6 (Basic formula) HO2CCH(OH)CH(OH)CO2H (Structural formula) 몰 질량 150.087 g/mol 겉보기 White powder 밀도 1.79 g/mL (H2O) 녹는점 171 to 174 °C (340 to 345 °F; 444 to 447 K) (L or D-tartaric; pure) 206 °C (DL, racemic) 165–166 °C (meso-anhydrous) 146–148 °C (meso-hydrous)[3] 물에서의 용해도 1.33 kg/L (L or D-tartaric) 0.21 kg/L (DL, racemic) 1.25 kg/L ("meso") 산성도 (pKa) L(+) 25 °C : pKa1= 2.89, pKa2= 4.40 meso 25 °C: pKa1= 3.22, pKa2= 4.85 [2] 짝염기 Bitartrate 자화율 (χ) −67.5·10−6 cm3/mol 위험 EU classification (DSD) (outdated) Irritant(Xi) R-phrases (outdated) R36 관련 화합물 다른 양이온 Monosodium tartrate Disodium tartrate Monopotassium tartrate Dipotassium tartrate 관련 carboxylic acids Butyric acid Succinic acid Dimercaptosuccinic acid Malic acid Maleic acid Fumaric acid 관련 화합물 2,3-Butanediol Cichoric acid 달리 명시된 경우를 제외하면, 표준상태(25 °C [77 °F], 100 kPa)에서 물질의 정보가 제공됨. 예 확인 (관련 정보 예아니오 ?) 정보상자 각주 타타르산(영어: tartaric acid)은 흰색 결정을 지닌 유기산의 일종이다. 타르타르산, 주석산(酒石酸)이라고도 한다. 주석산은 포도, 바나나, 타마린드와 같은 많은 식물에서 존재하며, 포도주에서 발견되는 주요한 산의 일종이다. 신맛을 가하기 위해 식품에 첨가되기도 하며, 산화방지제로서 사용되기도 한다. 각주 ↑ Tartaric Acid – Compound Summary, PubChem. ↑ Dawson, R.M.C. et al., Data for Biochemical Research, Oxford, Clarendon Press, 1959. ↑ Lide, D. R., 편집. (2005). 《CRC Handbook of Chemistry and Physics》 86판. Boca Raton (FL): CRC Press. ISBN 0-8493-0486-5.  외부 링크 위키미디어 공용에 타타르산 관련 미디어 분류가 있습니다. 이 글은 화학에 관한 토막글입니다. 여러분의 지식으로 알차게 문서를 완성해 갑시다.

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