Готвење

Лице што готви во ресторан во Мароко

Готвење — чин на преобразба на прехранбени состојки во јадење. Готвењето опфаќа широк обем на методи на топлинска, хемиска и физичка преработка, примена на разновидни алатки и технологии, и креативна употреба на посебни комбинации на прехранбени состојки, со цел да се подобри вкусот, изгледот или варливоста (во смисла на човековото ефикасно користење на хранливите материи) на јадењето. Готвењето бара од готвачите и готвачките да применат искуство, знаење и мислење во избор, мерење, и комбинирање на одредени состојки и примена на одредени техники и технологии врз нив не би ли се постигнал саканиот резултат.

Готвење е посебна активност затоа што живописно ја пренесува прехранбената, естетската, земјоделската, стопанската, културната и верската разновидност на човечките цивилизации.

Топлинска обработка

Хемиска обработка

Физичка обработка

Состојки

Овошје

Зеленчук

Меса

Млечни производи

Житарици

Зачини

Лековити билки

Здрава исхрана

Кулинарство во светот

Кулинарство во Африка

Кулинарство во Азија и Тихиот Океан

Кулинарство во Европа

Кулинарство во Северна и Јужна Америка

Надворешни врски

Prefix: a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9

Portal di Ensiklopedia Dunia

Kembali kehalaman sebelumnya