Вайншток, Сильвия
Си́львия Вайншто́к (англ. Sylvia Weinstock), в девичестве — Си́лвер (англ. Silver; 28 января 1930, Бронкс, Нью-Йорк — 22 ноября 2021, Трайбека) — американский пекарь и декоратор тортов[1][2][3]. Ранние годы и образованиеСильвия Вайншток, в девичестве Силвер, родилась 28 января 1930 года в Бронксе, Нью-Йорк, а выросла в Уильямсбурге, Бруклин. Её семья жила над собственным магазином спиртных напитков, который позже стал пекарней. Вайншток получила степень бакалавра психологии в Хантерском колледже (1951) и степень магистра образования в Колледже Квинса (1973)[2]. КарьераВайншток работала учителем начальной школы на Лонг-Айленде[4]. Она начала выпекать торты для местных ресторанов и поступила в ученики к кондитеру Джорджу Келлеру по совету Андре Солтнера из Lutèce. Вайншток основала бизнес по производству тортов в возрасте 50 лет, после того как вылечилась от рака молочной железы[5][2]. Уильям Гринберг, владелец пекарни, начал рекомендовать ей клиентов для свадебных тортов. Переехав на Манхэттен из Лонг-Айленда, она начала выпекать для частных мероприятий в таких заведениях, как отель Carlyle. В 1983 году Вайншток и её муж переоборудовали склад в Трайбеке в четырёхэтажный дом и штаб-квартиру Sylvia Weinstock Cakes. Вайншток создавала торты для многих знаменитостей, включая Опру Уинфри, Ким Кардашьян и Марту Стюарт[6]. Она предпочитала не использовать мастику, описывая её как «дешёвую и простую», и отдавала предпочтение сливочному крему, сахарным цветам и трафаретным рисункам[7]. Журнал Bon Appétit окрестил Вайншток «Леонардо да Винчи свадебных тортов»[2]. После ухода из коммерческой выпечки Вайншток появлялась в гостьи и приглашённого судьи в различных кулинарных шоу[8][5], и преподавала украшение тортов в Институте кулинарного образования. Личная жизньВ 1949 году она вышла замуж за Бенджамина Вайнштока (1925—2018)[2][9]. Они поселились в Массапекуа, Нью-Йорк, и вырастили трёх дочерей: Эллен, Эми и Джанет. Вайншток умер 13 мая 2018 года на 94-м году жизни. Болезнь и смертьЛетом 2021 года у Вайншток была диагностирована миеломная болезнь, от которой она умерла 22 ноября того же года в Трайбеке на 92-м году жизни. Публикации
Фильмография
Примечания
|
||||||||||||||||||||||||
Portal di Ensiklopedia Dunia
