Валерий играл на гитаре. Первую песню — под названием «Девочка с собачкой» — сочинил в 13-летнем возрасте. Песни писал на свои же стихи.
За свою жизнь основал множество различных музыкальных коллективов.
Для киевлян и гостей столицы Валерий стал одним из символов города — зачастую его можно было встретить в самом начале Андреевского спуска, где он общался с прохожими и в ответ на произнесённое существительное отвечал стихотворением с этим словом[3].
Время от времени имел авторские программы на различных телеканалах, авторскую площадку на youtube-канале "Незалежність.ТВ": пел, играл на гитаре, рассказывал байки, отвечал стихотворением на произнесённое слово[4].
Стихотворный сборник Винарского «Обман — Брехня» представляет собой не столько перевод стихов с одного языка на другой, сколько жанр «парной поэзии», смысл которой автор характеризовал так: «с различных логических сторон, на двух языках — к одной мысли»[5].
↑Сборник стихов, составленных автором с 1954 по 1991 годы. Полученные авторские отчисления с почти полностью распроданного 30-тысячного тиража оказались на счету поэта в Сберегательном банке СССР (Банке трудовых сбережений и кредитования населения СССР). В конце того же года, в результате распада Союза все сбережения были утеряны.