Вишнёвое — мороженое , приготовленное с использованием типичных ингредиентов и вишни . Используются различные виды вишни и сорта черешни .
Вишня — распространённый вкус мороженого в США [ 1] [ 2] [ 3] плоды вишни , а иногда в качестве ингредиента используется вишнёвый сок или его концентрат[ 4] масло вишнёвых косточек также использовались в качестве ингредиентов[ 5] [ 6] сорта вишни, такие как черёмуха поздняя , Бинг Черри и вишня обыкновенная [ 7] [ 8] вишня Мараскино . В XX веке мороженое White House Cherry, состоящее из ванильного мороженого с вишней Мараскино, было популярным в некоторых частях США [ 9] джелато , которое можно приготовить как мягкое мороженое [ 10] [ 11] шоколад .
Вишнёвое мороженое Ben & Jerry’s Шеф-повар французского дипломата Луи Филиппа де Сегюра Андре Виар [фр.] Повар Императора [англ.] фр. glace de cerises )[ 12] [ 13] миндаля , который используется в качестве добавки к вишне, и был описан как придающий вишне оттенок вишни мараскино[ 5]
Стало традицией подавать вишнёвое мороженое на Международном фестивале цветущей вишни [англ.] Мейконе , штат Джорджия .
Вишнёвое мороженое массово производится в США как минимум с 1917 года.
↑ Ice Cream Trade Journal . — Cutler-Williams Company, 1918. — 884 с. Архивировано 20 января 2025 года.↑ Ice Cream Review . — Miller Publishing Company, 1917. — 500 с. Архивировано 20 января 2025 года.↑ Lettice Bryan. The Kentucky Housewife . — Applewood Books, 2008-04-23. — 462 с. — ISBN 978-1-55709-514-5 . Архивировано 20 января 2025 года.↑ NIIR Board of Consultants & Engineers. The Complete Technology Book on Flavoured Ice Cream: How ice cream is made - production process, making, history, How ice cream is made step by step?, How To Make the Best Ice Cream at Home, how to manufacture ice cream ?, How to Start a Food Production Business, How to Start Food Processing Industry in India, Ice Cream | Dairy Plant, Ice Cream Flavors, ice cream flavors list . — ASIA PACIFIC BUSINESS PRESS Inc., 2006-01-01. — 405 с. — ISBN 978-81-7833-013-6 . Архивировано 20 января 2025 года.↑ 1 2 Wendell S. Arbuckle. Ice Cream . — Springer US, 2013. — С. 114—115. — 483 с. — ISBN 9781475754476 . Архивировано 20 января 2025 года.↑ Ruth Winter. A Consumer's Dictionary of Food Additives, 7th Edition: Descriptions in Plain English of More Than 12,000 Ingredients Both Harmful and Desirable Found in Foods . — Crown, 2009-04-14. — 607 с. — ISBN 978-0-307-45259-7 . Архивировано 20 января 2025 года.↑ Robin Davis Heigel. Graeter's Ice Cream: An Irresistible History . — Arcadia Publishing, 2010-07-09. — 143 с. — ISBN 978-1-61423-071-7 . Архивировано 20 января 2025 года.↑ Robert T. Marshall, H. Douglas Goff, Richard W. Hartel. Ice Cream . — Springer, 2012-12-06. — 371 с. — ISBN 978-1-4615-0163-3 . Архивировано 20 января 2025 года.↑ White House Cherry ice cream (неопр.) . icecreamnation.org (5 июня 2012). Дата обращения: 30 декабря 2024. Архивировано 30 декабря 2024 года.↑ Chef . — Talcott Communications, 1996. — 842 с.↑ Kasey Wilson: Kid-friendly recipes for picky eaters (неопр.) . Дата обращения: 27 декабря 2024. Архивировано 28 октября 2021 года.↑ A. Viard. Le cuisinier royal, ou, L'art de faire la cuisine, la pâtisserie, et tout ce qui concerne l'office, pour toutes les fortunes . — J.-N. Barba, 1822. — 586 с. Архивировано 20 января 2025 года.↑ Laura B. Weiss. Ice Cream: A Global History . — Reaktion Books, 2012-01-01. — 178 с. — ISBN 978-1-86189-992-7 . Архивировано 21 января 2025 года.
