Всероссийский НИИ холодильной промышленности
Всероссийский научно-исследовательский институт холодильной промышленности (ВНИХИ) — научно-исследовательский институт в Москве. История.jpg) Создан в 1930 году.[3][4] Первоначально назывался Всесоюзный научно-исследовательский холодильный институт. На 1931 год состоял из 16 сотрудников, в 1935 году штат уже составил 188 человек. В конце 1930—х годов коллектив института участвовал в проектировании и строительстве десяти цехов замораживания фруктовой продукции Главного управления холодильной промышленности и трёх крупных цехов на консервных заводах. Также был создан первый промышленный универсальный холодильный аппарат быстрой заморозки УСМА-1 производительностью около 0,5 т/сут. Он использовал мощные потоки воздуха для замораживания фруктов. Сотрудниками института впервые в России были созданы торговые холодильные шкафы и прилавки с холодильными машинами. Затем их производство было налажено на московском заводе «Красный факел». На основе промышленной технологии получения сухого льда, разработанной во ВНИХИ, в 1933 году был построен и приступил к работе первый завод сухого льда в Москве. В годы Великой Отечественной войны институт обслуживал военную промышленность и население. В послевоенные годы институт разрабатывал холодильные компрессоры, холодильные машины, технологические кондиционеры, теплообменную аппаратуру. В 1970-х годах институт разрабатывал и усовершенствовал технологии производства замороженных готовых блюд и полуфабрикатов в промышленных масштабах. С 2017 года институт стал филиалом Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный научный центр пищевых систем имени В. М. Горбатого» Российской академии наук. ДеятельностьСпециализируется на комплексном научном обосновании и всесторонней разработке холодильных технологий для длительного хранения, транспортировки и розничной торговли продуктами питания[5][6]. Также в нём детально изучаются различные аспекты влияния низких температур на сохранность промышленного сырья и продуктов сельского хозяйства[7], технология процессов обработки холодом и хранения замороженной продукции, способы повышения экономичности и снижения энергоёмкости, вопросы разработки теплонепроницаемых материалов[8]. Является членом Международного института холода. С 2007 по 2012 годы сотрудниками института опубликовано 195 статей в журналах[9]. В институте работают курсы повышения квалификации работников холодильной промышленности. СтруктураВ состав ВНИХИ входят 9 лабораторий, 4 отдела, административно-хозяйственная служба, административно-кадровые службы. См. такжеПримечания
Ссылки
|
||||||||||||
Portal di Ensiklopedia Dunia
