Дебютный альбом Канье, The College Dropout, был выпущен в феврале 2004 года. 4 трека с этого альбома Уэст спродюсировал сам. Мировые продажа диска составили порядка 4 000 000[1] копий, в США альбом дебютировал на 2 месте национального альбомного чарта с продажами 441 000 копий в первую неделю и позже получил трижды платиновый статус. В 2005 году Уэст был номинирован на 5 приемий Грэмми, дебютный альбом получил Грэмми в категории «Лучший рэп альбом», а композиция Jesus Walks стала «Лучшей рэп песней».
Вторым альбомом стал Late Registration, который в первую же неделю в США разошёлся тиражом в 860 000, что позволило ему стать № 1. Этот результат стал, своего рода, рекордом среди артистов лейбла Def Jam. Альбом получил восторженные отзывы критиков и почти все авторитетные издания США поставили высший балл диску. Как сольный артист, Уэст получает в 2006 году 4 номинации на Грэмми и 3 награды достаются ему, среди которых «Лучшая рэп песня» за «Diamonds from Sierra Leone», «Лучшее сольное рэп исполнение» за «Gold Digger» и «Лучший рэп альбом».
В сентябре 2007 года выходит Graduation, третий студийный альбом. В США в первую неделю было продано 957 000 копий диска и таким образом рекорд предыдущего альбома был побит. Альбом был коммерчески менее успешным, чем два предыдущих, что однако не помешало Канье Уэсту выиграть ещё 3 премии Грэмми в 2008 году в привычных для себя номинациях «Лучшая рэп песня», «Лучшее сольное исполнение» и «Лучший рэп альбом».
Спустя чуть более года, 24 ноября 2008, вышел четвёртый студийный альбом 808s & Heartbreak. Он стал третьим альбомом № 1 в США для Уэста и в целом был незаметным, за исключением хит-сингла Love Lockdown. Мировые продажи составили порядка 1 800 000 копий. Пятый студийный альбом был выпущен 22 ноября 2010 года и получил название My Beautiful Dark Twisted Fantasy. Третий сингл альбома, Runaway был посвящён инциденту, который произошёл на церемонии MTV VMA 2009 года, во время которой Канье поднялся на сцену и выхватил микрофон у победительницы Тейлор Свифт, заявив что награду следует отдать Бейонсе, так как (по его мнению) её видео лучше[2]. На данный момент мировые продажи альбома составляют порядка 2 млн копий, а журнал Rolling Stone назвал диск лучшим в 2010 году[3].
На 2011 год запланирован релиз совместного с Jay-Z альбома «Watch The Throne»[4]. Запись альбома началась с августа 2010 года, как часть «Good Fridays» (задумка Канье выпускать новую песню каждую пятницу с августа до Рождества). 6 января на своей странице в Twitter Канье анонсировал первый сингл нового альбома, этим синглом стала песня «H.A.M», релиз которого состоялся пятью днями позже.
По состоянию на 10 февраля 2024, было выпущено 10 сольных альбомов, 3 совместных и ожидается выход ещё 2 совместных альбомов в течение года[5][6].
↑ 12Peak chart positions for singles in Australia:
All except «Through the Wire», «Diamonds from Sierra Leone», «Flashing Lights», «Paranoid», «Power», «H•A•M», «Lift Off», «Niggas in Paris», «Mercy», «Black Skinhead» and «Bound 2»: Discography Kanye West (неопр.). australian-charts.com. Hung Medien. Дата обращения: 10 ноября 2011. Архивировано 23 октября 2012 года.