Капуста полевая

Группа растений
Капуста полевая
Название
Капуста полевая
Статус названия
Устаревшее таксономическое
Научное название
Brassica campestris
Родительский таксон
Род Капуста (Brassica )
Представители
См. текст
Медиафайлы на Викискладе
Капуста полевая в Викисловаре

Капу́ста полева́я^[1], или сурепица^[1][2] (лат. Brāssica campēstris) — однолетнее травянистое растение, вид рода Капуста семейства Капустные (Brassicaceae).

В соответствии с современной систематикой на основе APG IV по состоянию на июнь 2023 года вид Капуста полевая является синонимом вида Репа (Brassica rapa)^[3].

Высота стебля от 75 до 100 см.

Листья простые, очерёдные, длина от 5 до 10 см^[2]. Нижние листья прикрепляются к основанию стебля черешком, у верхних(сидячих) черешок редуцирован^[2].

Корневая система стержневая.

Формула цветка: ${\displaystyle Ca_{4}\;Co_{4}\;A_{4}\;G_{\underline {(2)}}}$^[4]

Цветок актиноморфный, жёлтый^[5], обоеполый, с двойным околоцветником, состоит из четырёх несросшихся чашелистиков (чашелистики прямостоячие)^[5] и лепестков. Цветки собраны в кисти^[5]. Цветки прикреплены к стеблю посредством цветоножки, сидячих цветков нет. Краевые цветки язычковые. Тычинок четыре, они не срастаются между собой (однобратственный андроцей), но у них срастаются пыльники. Завязь верхняя, состоит из двух сросшихся между собой плодолистиков (ценокарпный гинецей)^[4].

Тип плода чаще всего стручок.

Капуста полевая — мезофит^[6]. Создаёт сплошные заросли из своих стеблей, как и большинство сорняков, нетребователен к почвам.

Растение широко распространено по всей территории России и в Малой Азии^[7].

В семенах содержится глюкозид , который при расщеплении выделяет кротониловое горчичное масло (${\displaystyle {\ce {C4H7C}}}$) и глюкозу^[8][1].

В диком состоянии до цветения посредственно поедается всеми видами скота, за исключением лошадей. Охотно поедается кроликами. При поедании коровами молоко и масло приобретают сильный редечный вкус^[1].

Капуста полевая — сорняк, сильно истощает почву. Засоряет культуры ярового сева, в том числе огороды^[2].

Из семян сурепицы получают сурепное масло (35—45 %), которое идёт на создание мыла и на лакокрасочное производство. Листья сурепицы пригодны для салатов^[9].

Из семян канадских сортов сурепицы получают пищевое растительное масло с низким содержанием эруковой кислоты ^[10] (канола, англ. Canadian Oil, Low Acid «канадское масло пониженной кислотности»).

• Губанов И. А. 639. Brassica campestris L. — Капуста полевая // Иллюстрированный определитель растений Средней России : в 3 т. / И. А. Губанов, К. В. Киселёва, В. С. Новиков, В. Н. Тихомиров. — М. : Товарищество науч. изд. КМК : Ин-т технол. исслед., 2003. — Т. 2 : Покрытосеменные (двудольные: раздельнолепестные). — С. 265. — 666 с. — 3000 экз. — ISBN 5-87317-128-9.
• Ларин И. В., Ларина В. К. Кормовые растения сенокосов и пастбищ СССР : в 3 т. / под ред. И. В. Ларина. — М. ; Л. : Сельхозгиз, 1951. — Т. 2 : Двудольные (Хлорантовые — Бобовые). — С. 443—444. — 948 с. — 10 000 экз.
• Сурепица // Сельскохозяйственный энциклопедический словарь / Редкол.: В. К. Месяц (гл. ред.) и др.. — М.: Советская энциклопедия, 1989. — С. 528. — 656 с. — 100 000 экз.

• Brassica rapa subsp. oleifera: информация о таксоне в проекте «Плантариум» (определителе растений и иллюстрированном атласе видов).