Мальтотриоза является вторым по содержанию сахаром в пивном сусле (15−20%), но потребляется дрожжами в последнюю очередь и с низкой скоростью, оставаясь в сусле после первичной ферментации.[1] По видимому, ограничивающей стадией в утилизации мальтотриозы дрожжами является транспорт через цитоплазматическую мембрану.[2]
Пожалуйста, дополните её ещё хотя бы несколькими предложениями и уберите это сообщение. Если статья останется недописанной, она может быть выставлена к удалению. Для указания на продолжающуюся работу над статьёй используйте шаблон {{subst:Редактирую}}. Администраторам и подводящим итоги: эта пометка оставлена 2013-06-04. Просьба очень короткие заготовки статей ранее чем через два дня после создания не удалять.(4 июня 2013)
Пожалуйста, после исправления проблемы исключите её из списка параметров. После устранения всех недостатков этот шаблон может быть удалён любым участником.
