Первое документальное упоминание относится к 1533 году[6]. С момента образования и на протяжении нескольких веков называлось просто Варзарешты, как и село Варзарешты в нынешнем Ниспоренском районе.
Статистика высшего сословия: 10 мазылов (фамилии Шликарь, Рошка, Агакий), 2 рупташа (фамилии Симион и Парфений).
Статистика низшего сословия: хозяйства царан — 83, хозяйства вдов царан — 4, хозяйства бурлаков (холостяков)— 9.
Всего: 111 мужских хозяйств и 4 вдовьих хозяйства.
Село Варзарешты Оргеевского уезда. Из книги Л. С. Берга «Бессарабия. Страна-Люди-Хозяйство» — Петроград, 1918 г.
В селе имелась Церковь Архистратигов (Архангела Михаила), впервые упоминаемая в формулярах в 1776 году. «Церковь деревянная, ризами достаточна, сосуды оловянные, подобающие иконы и книги есть все»[8].
Согласно «Спискам населённых мест Бессарабской области» за 1859 год, Новые Варзарешты (в то время просто Варзарешты) — резешское село, расположенное по правую сторону упразднённой почтовой дороги Кишинёв — Скуляны. Население составляло 913 человек (472 мужчины, 441 женщина), общее количество дворов — 114 (в среднем на двор приходилось 8 человек)[9]. Имелась одна православная церковь.
В соответствии со справочником «Волости и важнейшие селения Европейской России» (выпуск 8) на 1886 год[10], современные Вэрзэрештий Ной — резешское село в Тузорской волости Оргеевского уезда с числом жителей — 937, количеством дворов — 184 (в среднем на двор 5 человек). Помимо одной православной церкви имелось 2 лавки.
По состоянию на 1904 год, в селе имелось 263 двора с населением 1896 душ, храм в честь святого Михаила, русская начальная школа, множество виноградников и садов, пасека, 6 мельниц, 473 головы крупного рогатого скота[11].
Село располагается в живописной Варзарештской долине (рум.Vărzăreştilor) неподалёку от реки Бык на высоте примерно 137 метров над уровнем моря[1]. Расстояние до районного центра Кэлэрашь — 12 км, до Кишинёва — 51 км[6].
Население
По данным переписи населения 2004 года, в селе Вэрзэрештий Ной проживает 1309 человек (650 мужчин, 659 женщин) в 479 дворах (2,8 человека на двор)[2]. Зарегистрировано 471 индивидуальное хозяйство, средний состав одного хозяйства — 2.8 человека[6].
В селе Вэрзэрештий Ной, на территории старой церкви, растёт старый ясень возрастом более 350 лет, который имеет диаметр 1,7 метра и высоту более 30 метров.
В селе имеется функционирующий Дом культуры, работники которого организуют различные культурные мероприятия, праздники для местных жителей, обучают детей.[15]
Многие семьи были депортированы в ходе Июньской депортации после присоединения Бессарабии к СССР в 1941 году. В память об этом в селе установлен монумент жертвам коммунистических репрессий[16].
