Оладьи

Для улучшения этой статьи желательно: Дополнить статью (статья слишком короткая либо содержит лишь словарное определение). Пожалуйста, после исправления проблемы исключите её из списка параметров. После устранения всех недостатков этот шаблон может быть удалён любым участником.

Оладьи
Компоненты
Основные	мука, вода, дрожжи
Входит в национальные кухни
русская, белорусская, украинская
Родственные блюда
Сходные	Блины
Рецепт в Викиучебнике
Медиафайлы на Викискладе

Ола́дьи (из др.-греч. ἐλάδιον от ἔλαιον — масло^[2]) — мучные изделия из дрожжевого теста, выпекаемые (обжариваемые) на сковороде. От блинов отличаются меньшим диаметром и большей толщиной, а тесто замешивается более густое. Традиционное блюдо русской, белорусской и украинской кухонь.

Оладьями также могут называться похожие по форме и размерам лепёшки, приготавливаемые из натёртых овощей (например, картофельные оладьи или кабачковые оладьи) или крупы (пшённые, манные оладьи)^[3].

• Пампушка
• Крампет — оладьи в британской кухне
• Блины
• Сырники — «оладьи» из творога
• Рацухи — польские оладьи из яблок

• Похлёбкин В. В. Оладьи // Кулинарный словарь. — М.: Издательство «Э», 2015. — С. 267—268. — 456 с. — 4000 экз. — ISBN 978-5-699-75127-3.
• Ратушный А. С. Оладьи // Всё о еде от А до Я: Энциклопедия. — М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2016. — С. 243—244. — 440 с. — 300 экз. — ISBN 978-5-394-02484-9.
• Оладьи // Культура питания. Энциклопедический справочник / Под ред. И. А. Чаховского. — 3-е издание. — Минск: «Белорусская энциклопедия имени Петруся Бровки», 1993. — С. 207. — 540 с. — ISBN 5-85700-122-6.

• Истории возникновения блюд. Оладьи Архивная копия от 8 декабря 2015 на Wayback Machine // subscribe.ru