Родилась в 1995 году в Новом Южном Уэльсе в семье Джона и Милицы Перес; отец — электрик, мать — академический консультант. Девочка начала играть в теннис после того как родители подарили ей на Рождество тотемный столб, оформленный с использованием теннисной символики[3].
В 2012 году дошла до полуфинала юношеского чемпионата Океании в одиночном разряде и стала его победительницей в парном[4]. В том же году впервые приняла участие во взрослых турнирах ITF в Австралии[3], на следующий год завоевала в Гонконге первый титул в парном разряде на этом уровне.
В 2014—2017 годах училась в Университете Джорджии, который окончила со степенью по спортивному менеджменту. В эти годы выступала за сборную университета и продолжала играть в турнирах ITF, завоевав ещё несколько титулов в парном разряде и своий первый титул в одиночном (в 2016 году). В 2016 году также дебютировала в турнирах Большого шлема (в парном разряде в Открытом чемпионате Австралии и в одиночном в Открытом чемпионате США)[3].
За 2018 год выиграла семь турниров ITF в парном разряде и вошла в Top-100 рейтинга WTA среди игроков в парном разряде[4]. В 2019 году сыграла в первых финалах турниров WTA в парном разряде. Перес и её соотечественница Дарья Гаврилова стали чемпионками на турнире в Страсбурге. Закончила сезон в числе 50 лучших теннисисток мира в парах[3].
За 2021 и 2022 годы выиграла ещё по два турнира WTA в парном разряде. В 2021 году представляла Австралию на Олимпиаде в Токио (дошла до четвертьфинала в паре с Самантой Стосур). В том же году дебютировала в составе сборной Австралии в Кубке Билли Джин Кинг. В 2022 году стала четвертьфиналисткой Уимблдонского турнира и полуфиналисткой Открытого чемпионата США в женском парном разряде (в обоих турнирах с американкой Николь Мелихар-Мартинес[5]). Также вместе с Мелихар-Мартинес дошла до финала двух турниров высшей категории WTA — в Торонто и в Цинциннати.
В 2023 году успешное сотрудничество с Мелихар-Мартинес продолжилось. Австралийско-американская пара побывала в финалах четырёх турниров, включая второй подряд выход в финал турнира WTA 1000 в Цинциннати, и дошла до полуфинала на Открытом чемпионате Франции. Там они в трёх сетах проиграли будущим чемпионкам Се Шувэй и Ван Синьюй. В паре с соотечественницей Сторм Хантер Перес также выиграла турнир WTA 125 в Реусе (Испания). Результатом стабильного сезона стало попадание в итоговый турнир года, разыгрываемый между восемью лучшими парами мира. Этот успех был третьим в карьере для Мелихар и первым для Перес[6]. В итоговом турнире им снова удалось дойти до финала, но, как и в предыдущих случаях, они не сумели завоевать титул, уступив 4:6, 4:6 ветеранской паре Вера Звонарёва/Лаура Зигемунд[7]. По ходу сезона, после Открытого чемпионата Франции, Перес поднималась в парном рейтинге WTA до 9-й позиции и закончила его на 17-м месте — лучший финиш сезона за карьеру.
В 2024 году после неудачного начала тура в Южном полушарии Перес и Мелихар за месяц дошли до финалов в турнире WTA 500 в Линце и турнире WTA 1000 в Дубае, а затем завоевали титул в Сан-Диего. В полуфинале премьер-турнира в Индиан-Уэлсе их остановили Се Шувэй и Элизе Мертенс. После того как в апреле Перес достигла 7-го места в парном рейтинге, она со своей постоянной партнёршей выиграла также турнир WTA 125 в Льейде (Испания) и турнир WTA 500 в Бад-Хомбурге, а с британкой Хэрриет Дарт вышла в полуфинал премьер-турнира в Цинциннати, проиграв там будущим чемпионкам Эрин Рутлифф и Эйже Мухаммад. Ещё один финал Мелихар и Перес провели в Нинбо в октябре и второй раз подряд вышли в Итоговый турнир WTA. Там они пробились в полуфинал, где уступили будущим чемпионкам Рутлифф и Габриэле Дабровски. Сезон Перес завершила на 13-м месте в рейтинге.