Петров, Андрей Николаевич (учёный)

Андрей Николаевич Петров
Дата рождения	29 апреля 1954(1954-04-29) (71 год)
Место рождения	Москва, СССР
Страна	СССР →  Россия
Род деятельности	учёный
Научная сфера	техника и технология плодоовощной консервной промышленности
Место работы	Всероссийский НИИ технологии консервирования
Альма-матер	Московский государственный университет пищевых производств
Учёная степень	доктор технических наук (2010)
Учёное звание	член-корреспондент РАСХН (2012) академик РАН (2016)

Андрей Николаевич Петров (род. 29 апреля 1954 года, Москва, СССР) — учёный в области консервирования и хранения продуктов растительного и животного происхождения, член-корреспондент РАСХН (2012), академик РАН (2016)^[1].

Родился 29 апреля 1954 года в Москве.

В 1976 году — окончил Московский технологический институт мясной и молочной промышленности.

Доктор технических наук (2010), член-корреспондент РАСХН (2012), член-корреспондент РАН (2014), академик РАН (2016).

С 1977 по 1988 годы — младший научный сотрудник, аспирант, младший, старший научный сотрудник Всесоюзного научно-исследовательского института молочной промышленности.

В 1983 году — защитил кандидатскую диссертацию, тема: «Стабилизация жировой фазы стерилизованных сливок путем обогащения белком»^[3].

С 1989 по 1990 годы — старший научный сотрудник Научно-производственного объединения «Мир».

С 1990 по 1992 годы — старший научный сотрудник Московского института прикладной биотехнологии, главный технолог СП Рипкон.

С 1992 года работает во Всероссийском научно-исследовательском институте технологии консервирования, где прошел путь от старшего научного сотрудника и заведующего лабораторией (1996—2010) до руководителя института (с 2010 года). В настоящее время институт входит в состав ФГБУ «Федеральный научный центр пищевых систем имени В. М. Горбатова» РАН^[4].

В 2010 году — защитил докторскую диссертацию, тема: «Теория и практика повышения устойчивости жировой фазы консервов на молочной основе общего и специального назначения»^[3].

В 2012 году — избран членом-корреспондентом РАСХН.

В 2014 году — стал членом-корреспондентом РАН (в рамках присоединения РАМН и РАСХН к РАН).

В 2016 году — избран академиком РАН.

Этот раздел нуждается в переработке. Пожалуйста, уточните проблему в разделе с помощью более узкого шаблона. Пожалуйста, улучшите статью в соответствии с правилами написания статей. (27 января 2019)

Специалист в области хранения, консервирования продуктов растительного и животного происхождения.

Научные исследования посвящены разработке и совершенствованию технологии переработки и консервирования животного и растительного сырья, агрегативной и кинетической устойчивости пищевых эмульсий; разработке научных основ производства геродиетических продуктов. Под его руководством и при непосредственном участии разработаны 40 новых технологий, включающих инновационные решения. Новые технологии консервов на молочной основе освоены более чем на 60 предприятиях России и в странах ближнего зарубежья.

Автор более 180 научных работ, из них три монографии. Имеет около 20 авторских свидетельств и патентов на изобретения.

• Профиль Андрея Николаевича Петрова на официальном сайте РАН