Серба, Елена Михайловна

Елена Серба
Елена Серба
Дата рождения	20 июля 1972 (52 года)
Страна	Россия
Научная сфера	пищевая биотехнология
Место работы	ВНИИПБТ, МГУПП
Учёная степень	доктор биологических наук (2015)
Учёное звание	профессор РАН (2016); член-корреспондент РАН (2019)

Еле́на Миха́йловна Се́рба (род. 20 июля 1972 года) — российский учёный, специалист в области пищевой биотехнологии, доктор биологических наук, профессор РАН (2016), член-корреспондент РАН (2019).

Биография, карьера

Окончила Московский технологический институт пищевой промышленности по специальности «биотехнология» (1994) и поступила на работу во Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии (в настоящее время — ВНИИПБТ — филиал ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»).

В 2005 г. защитила кандидатскую диссертацию, в 2015 г. — докторскую по специальности 03.01.06. «биотехнология (в том числе бионанотехнологии)»^[1].

В 2010 году присвоено ученое звание доцента по специальности «биотехнология пищевых продуктов», 2016 г. — почётное звание «Профессор РАН».

Заместитель директора по научной работе ВНИИПБТ (с 2017). Профессор кафедры биотехнологии и технологии продуктов биоорганического синтеза Московского государственного университета пищевых производств (МГУПП).

Научная деятельность

Научная деятельность посвящена фундаментальным и прикладным исследованиям в области глубокой переработки сельскохозяйственного сырья и вторичных биоресурсов в производствах спирта, биоэтанола, ферментов, белково-аминокислотных ингредиентов и биологически активных добавок пищевого и кормового назначения. Автор более 200 научных работ, из них 26 в журналах, входящих Web of Science или Scopus, 4 монографии и 10 патентов (по состоянию на 2020 год).

Избранные^[кем?] труды

Биотехнологические основы комплексной переработки зернового сырья и вторичных биоресурсов в этанол и белково-аминокислотные добавки // Москва, ВНИИПБТ, 2015, 133 с., ISBN 978-5-9006592-49-1.
Биотехнологические основы микробной конверсии концентрированного зернового сусла в этанол // Монография. — М.: Библиоглобус, 2017. — 120 с., ISBN 978-5-9500501-6-9, DOI 10.18334/9785950050169.
Разработка национальных стандартов по методам определения активности ферментных препаратов // Пищевая промышленность. 2013. № 7. С. 40-44.
Ферментные препараты и биокаталитические процессы в пищевой промышленности // Вопросы питания. 2017. Т. 86. № 5. С. 63-74.
Исследование ионного состава биомассы aspergillus oryzae- продуцента гидролитических ферментов // Микология и фитопатология. 2019. Т. 53. № 2. С. 95-100.