С 1936 года живет в Праге. В кино дебютировал в 1944 году. В 1947 году начал работать в качестве графического дизайнера в студии рекламы Creation.
Вместе с женой Властой исполнял песни. С успехом выступал на эстраде в дуэтах со многими певцами, в том числе, с Вальдема́ром Мату́шкой.
Ему принадлежит идея создания первых частных радиопрограмм в Чехословакии.
В 1950-е годы посвятил себя, главным образом, театру. Играл на сценах, основанных при его участии пражских театров «Na zábradlí» («На поручнях») и «Semafor».
В 2006 году женился на девушке, моложе его на 45 лет, работавшей гардеробщицей в театра «Semafor» («Семафор»). После 6 лет брака — развёлся с ней.
Сейчас Иржи Сухи — владелец театра «Semafor» («Семафор») в Праге, основанного в 1959 году, где он выступал на протяжении многих лет.
Творчество
Избранные роли в кино
1944 — Суббота / Sobota — эпизод
1957 — Легкая жизнь / Snadný zivot — студент с контрабасом
1963 — Конкурс (1963) / Konkurs
1963 — Нас было десять / Bylo nás deset — Стефан Медвед, солдат
1964 — Если бы тысяча кларнетов / Kdyby tisíc klarinetů — десантник № 1
1964 — Золотой зуб / Zlatý zub
1965 — Hallo Satchmo (короткометражный)
1965 — Бенефис С + Ч (ТВ) / Benefice S + Š
1966 — Хорошо оплаченная прогулка (ТВ) / Dobre placená procházka — почтальон
1968 — Преступление в кафе-шантане / Zlocin v santánu — Пепичек
1981 — Беги, официант, беги! / Vrchní, prchni!
1982 — Отель Полан и его постояльцы (сериал) / Hotel Polan und seine Gäste — Саша
