Щербаков, Сергей Иванович
Сергей Иванович Щербаков — советский технолог мукомольной и крупяной промышленности, предложивший схему трёхсортного помола пшеницы и ржи, лауреат Сталинской премии 2-й степени 1951 года. Окончил Московскую школу мукомолов (будущий Московский политехникум Министерства заготовок РСФСР). В 1935 г. упоминается как инструктор-крупчатник Главмуки, в 1945 и 1953 г. — как главный крупчатник ГУ мукомольно-крупяной промышленности («Главмука») Наркомата (Министерства) заготовок СССР. Также до начала 1960-х гг. преподавал в Московском политехникуме Министерства заготовок РСФСР на мукомольно-технологическом отделении. В 1938 году предложил схему трёхсортного помола пшеницы с выходом (в процентах) муки 1-го сорта — 44, 2-го сорта — 18, 3-го сорта — 14, отрубей — 21, при отходах в 3 %. Сталинская премия 2-й степени 1951 года — за разработку и внедрение улучшенного сортового помола пшеницы. Награждён орденом Отечественной войны II степени (12.07.1945). Сочинения:
Источники |
Portal di Ensiklopedia Dunia