FODMAP

FODMAP — это англоязычный акроним, обозначающий короткоцепочечные углеводы (олигосахариды, дисахариды и моносахариды и близкие по строению сахароспирты — полиолы), которые плохо и не полностью всасываются в тонком кишечнике человека и приводят к повышенному газообразованию.

Определение FODMAP включает в себя короткоцепочечные (олиго-) полимеры (полисахариды) из мономеров фруктозы (фруктаны) и галактозы (галактаны), дисахариды (лактоза, мальтоза), моносахариды (фруктоза, галактоза), сахароспирты, такие, как сорбитол, маннитол, ксилитол и мальтитол.

Термин FODMAP происходит от сокращения ферментируемые (fermentable) олигосахариды (oligosaccharides), дисахариды (disaccharides), моносахариды (monosaccharides) и (and) полиолы (polyols). Ограничение содержания относящихся к группе FODMAP углеводов, как было показано в различных исследованиях, оказывает положительное действие при синдроме раздражённого кишечника и других функциональных заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Диета с низким содержанием относящихся к группе FODMAP углеводов была разработана в университете Монаш в Мельбурне, Австралия Питером Гибсоном и Сьюзан Шеферд.^[1]

Фруктоза и лактоза

Источники фруктозы

См: Мальабсорбция фруктозы#Лечение

Источники лактозы

См: Непереносимость лактозы#Питание при гиполактазии

Описание и источники наиболее распространённых FODMAP

	Классы веществ		Примеры	Примеры продуктов, содержащих эти вещества
O	Oligosaccharides	Олигосахариды	Фруктаны (полимеры фруктозы), галактоолигосахариды	Пшеница, ячмень, рожь, репчатый лук и неокрашенная (белая) часть зелёного лука, чеснок, лук-порей, лук-шалот, артишоки, свёкла, фенхель, нут, чечевица, горох, бобы, цикорий, фисташки, кешью
D	Disaccharides	Дисахариды	Лактоза	Молоко, заварной крем, мороженое и йогурт
M	Monosaccharides	Моносахариды	«Свободная фруктоза» (фруктоза при избытке глюкозы)	Яблоки, груши, манго, вишни, дыня, спаржа, сахарный горох, мёд, кукурузный сироп, богатый фруктозой
P	Polyols	Полиолы (многоатомные спирты)	Сорбит, маннит и ксилит	Яблоки, груши, абрикосы, вишни, нектарины, персики, сливы, арбуз, грибы, цветная капуста, жевательная резинка и кондитерские изделия с подсластителями
Источник:^[2]

См. также

Примечания

↑ FODMAPs (неопр.). King's College, London. Diabetes & Nutritional Sciences, Research Projects. Дата обращения: 18 марта 2012. Архивировано из оригинала 6 мая 2013 года.
↑ Shepherd SJ, Lomer MC, Gibson PR. Short-chain carbohydrates and functional gastrointestinal disorders (англ.) // The American Journal of Gastroenterology. — 2013. — Май (т. 108). — С. 707—717. Архивировано 6 ноября 2016 года.