Хутор Гончаров обозначен на карте Астраханской епархии 1901 года. Согласно карте на хуторе имелась церковь и одноклассная церковно-приходская школа[3]
С 1928 года хутор — в составе Николаевского районаКамышинского округа (округ упразднён в 1930 году) Нижневолжского края (с 1934 года — Сталинградский край)[4]. В конце 1929 года - начало 30-х годах с центром в Гончарах был организован колхоз " Краевой сдвиг". В колхоз входили хутора Гончары, Чугуны, Золотари. В 1935 году колхоз был разукреплен и было создано четыре колхоза, в Гончарах был организован колхоз имени Ленина[5].
В 1935 году включён в состав Кайсацкого района[4] (с 1936 года — район в составе Сталинградской области)[6]. В 1950 году в связи с упразднением Кайсацкого района хутор передан в состав Палласовского района[6].