Спанакопита

Спанакопита

Спанакопита
Врста јела	Пита
Место порекла	Грчка
Регије или држава	Јужна Европа
Део националне кухиње	Грчка кухиња
Температура сервирања	Собна температура
Главни састојци	фило, спанаћ, фета, лук, јаја
Медији: Спанакопита

Спанакопита (грч. σπανακόπιτα) је грчка пита од спанаћа.^[1] Такође често садржи сир, обично фету и у том случају се може назвати спанакотиропита „пита од спанаћа са сиром“.

Традиционално пуњење садржи сецкани спанаћ, фета сир, лук или млади лук, јаје и зачин.^[2] Остали бели, пожељно слани сиреви, као што је кефалотири, такође се могу мешати са фета сиром, а неки се могу користити као замена за фета сир. Биље попут мирођије, менте и першуна које се могу користити као арома.^[3] Пуњење је умотано или наслојено у фило пециво са маслацем или маслиновим уљем, било у велику тепсију из које се режу појединачне порције, или ваљано у појединачне троугласте порције.^[1] Може се направити и од лиснатог теста. Пециво је златне боје када се пече, а боју често појачавају маслац и жуманце. Може се служити директно из рерне или на собној температури.

У руралној Грчкој користе се мање количине спанаћа, а недостајућа количина замењује се празилуком, блитвом и киселицом.

• 
  Састојци
• 
  Спанакопита
• 
  Спанакопита
• 
  Спанакопита

• Бурек
• Пита
• Гибаница

1. ^ ^{а б} Wright, Clifford (2003). The Little Foods of the Mediterranean: 500 Fabulous Recipes for Antipasti, Tapas, Hors D'Oeuvre, Meze, and More. Harvard Common Press. pp. 268–269. ISBN 978-1558322271.
2. ^ Zane, Eva (1992). Greek Cooking for the Gods. Santa Rosa, California: The Cole Group. ISBN 978-1-56426-501-2.
3. ^ „Cloake, Felicity (22 August 2018). "How to make the perfect spanakopita". The Guardian.”.