Ізоамілацетат

Ізоамі́лацета́т — це ізоаміловий естер оцтової кислоти С₇Н₁₄О₂ або (СН₃)₂СНСН₂СН₂ОСОСН₃ застосовується як розчинник багатьох органічних сполук, у виробництві лаків, штучного шовку, фруктових есенцій.

Безбарвна рідина з різким фруктовим запахом, що нагадує запах груш.

Температура плавлення — 78,5 °C;

Температура кипіння 142 °C;

Густина d²⁰
₄ 0,8719;

Показник заломлення n²⁰
_D 1,4053;

Тиск насиченої пари 733,3 Па (20 °C);

Гранична консистенція запаху 6·10⁻⁷ г/л;

Динамічна в'язкість 0,872 мПа·с (21,1 °C);

Дипольний момент 6,07·10⁻³⁰ Кл·м (бензол, 22 °C);

Теплоємність 250,27 кДж/моль (20 °C);

Поверхневий натяг 0,0246 Н/м (21,1 °C);

Діелектрична проникність 4,63 (30 °C);

Розчинність в воді ~ 2% (25 °C).

Утворює азеотропну суміш з водою (63,7% ізоамілацетата, t_кип 93,6 °C).

Міститься в деяких фруктах

Отримують етерифікацією оцтової кислоти ізоаміловим спиртом:

${\displaystyle \mathrm {CH_{3}COOH+HOC_{5}H_{11}\rightarrow CH_{3}COOC_{5}H_{11}+H_{2}O} }$.

Застосовують як розчинник в лакофарбової, шкіряній та інших галузях промисловості, у виробництві кіноплівки, целулоїду, а також в харчовій промисловості (раніше був відомий як «грушева есенція») у виробництві фруктових вод, карамелі та ін.

Доза речовини що викликає загибель 50% піддослідних тварин ЛД₅₀> 5 г/кг (кролики, перорально; кролики, при нанесенні на шкіру); погано впливає на центральну нервову систему. Гранично допустима концентрація ГДК 100 мг/м³ в повітрі робочої зони;

Температура спалаху 36 °C;

Температура самозаймання 430 °C;

Концентраційні межі запалення 0,2-4,4%;

Температурні межі займання 3-57 ° С.

• Хейфиц Л. А., Дашунин В. М. Душистые вещества и другие продукты для парфюмерии. — М.: Химия, 1994. — 256 с. ISBN 5-7245-0967-9

Цю статтю треба вікіфікувати для відповідності стандартам якості Вікіпедії. Будь ласка, допоможіть додаванням доречних внутрішніх посилань або вдосконаленням розмітки статті. (Червень 2012)

Це незавершена стаття про органічну сполуку. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її.