Батько — ротмістр Прусської армії Егон фон Фоллард-Бокельберг (1849—1937), мати — Елізабет Марія Луїза Емілія Валеска фон Шметтов (1949—1903).
17 березня 1894 року поступив на службу в Імперську армію. Учасник Першої світової війни, за бойові заслуги відзначений численними нагородами. Після демобілізації армії залишений у рейхсвері. В 1934 році вийшов у відставку і поступив на роботу в паливну компанію Braunkohle-Benzin AG.
На початку Другої світової війни був призваний на службу в вермахт і призначений військовим комендантом Познані. З 25 жовтня 1939 року — командувач Північними прикордонними з'єднаннями, з 5 листопада — одночасно командувач 1-м військовим округом. Займав обидві посади до 19 червня 1940 року. Після недовгого перебування в резерві був призначений військовим комендантом Парижу. 1 серпня 1940 року знову переведений в резерв, 31 серпня остаточно звільнений у відставку.
В липні 1945 року Фоллард-Бокельберг був заарештований радянськими військами, його подальша доля невідома. 11 липня 1953 року окружний суд Шенеберга (Берлін) визнав датою смерті Фолларда-Бокельберга 24 липня 1945 року.
Helmut Maier: Forschung als Waffe – Rüstungsforschung in der Kaiser-Wilhelm-Gesellschaft und das Kaiser-Wilhelm-Institut für Metallforschung 1900–1945/48, Band 1; Wallstein-Verlag, Göttingen, ISBN 3-8353-0109-8.
Helmut Maier: Gemeinschaftsforschung, Bevollmächtigte und der Wissenstransfer – Die Rolle der Kaiser-Wilhelm-Gesellschaft im System kriegsrelevanter Forschung des Nationalsozialismus; Wallstein-Verlag, Göttingen 2007, ISBN 3-8353-0182-9.
Rangliste des Deutschen Reichsheeres, Mittler & Sohn Verlag, Berlin 1930, S. 107
Andris J. Kursietis: The Wehrmacht at War 1939–1945, Aspekt 1999, ISBN 90-75323-38-7, S. 375