Гірчак живорідний

Гірчак живорідний
Біологічна класифікація
Царство:	Рослини (Plantae)
Клада:	Судинні рослини (Tracheophyta)
Клада:	Покритонасінні (Angiosperms)
Клада:	Евдикоти (Eudicots)
Порядок:	Гвоздикоцвіті (Caryophyllales)
Родина:	Гречкові (Polygonaceae)
Рід:	Bistorta
Вид:	Гірчак живорідний (B. vivipara)
Біноміальна назва
Bistorta vivipara (L.) Delarbre, 1800
Синоніми
Bistorta americana Raf. Bistorta insularis (Maximova) Soják Bistorta macounii (Small) Greene Bistorta vivipara (L.) Delarbre Bistorta vivipara (L.) Gray Colubrina vivipara (L.) Montandon Polygonum fugax Small Polygonum macounii Small ex J.M. Macoun Polygonum viviparum L.

Гірча́к живорі́дний (Persicaria vivipara (L.) Ronse Decr.; синонім — Bistorta vivipara (L.) Delarbre, Polygonum viviparum L.) — трав'яниста рослина з роду Persicaria, родини гречкових.

Багаторічна рослина. Кореневище тверде, бульбовидне, або іноді гачкувато загнуте, чорно-буре, одягнене залишками старого листя. Стебла заввишки 5 — 30 см, прямостоячі. Прикореневі листки довгочерешкові, овальні, довгасті або ланцетні, з серцеподібною або клиноподібним основою, голі, шкірясті, з сизим нальотом; верхні стеблові листки вузьколанцетні, гострі, сидячі, розтруби трубчасті, довгі. Квітки на коротких ніжках, білуваті або рожеві, зібрані в тонкоциліндричне колосся. Плід тригранний бурий горішок. Цвіте у червні — вересні. Плоди дозрівають в липні — жовтні.

Голарктичний гірський вид. Росте на субальпійських луках в Карпатах.

• Азія
  • Кавказ: Вірменія; Азербайджан; Грузія; Росія — Дагестан, Передкавказзя
  • Китай: Хейлунцзян, Хенань, Хебей, Хубей, Ганьсу, Цзілінь, Гуйчжоу, Ляонін, Шаньсі, Шеньсі, Сичуань, Цинхай, Юньнань, Внутрішня Монголія, Нінся, Синьцзян, Тибетський автономний район
  • Східна Азія: Японія — Хоккайдо, Хонсю; Корея
  • Середня Азія: Казахстан; Киргизстан; Таджикистан
  • Монголія
  • Далекий Схід Росії: Хабаровський край, Приморський край, Амурська область, Камчатка, Магаданська область, Сахалін
  • Сибір
  • Індійський субконтинент: Бутан; Індія; Непал
  • Індокитай: М'янма; Таїланд
• Європа
  • Східна Європа: Європейська частина Росії
  • Середня Європа: Австрія; Німеччина; Польща; Словаччина; Швейцарія
  • Північна Європа: Данія; Фінляндія; Ісландія; Ірландія; Норвегія; Шпіцберген і Ян-Маєн; Швеція; Об'єднане Королівство
  • Південно-Східна Європа: Албанія; Болгарія; Хорватія; Італія; Північна Македонія; Чорногорія; Румунія; Сербія; Словенія
  • Південно-Західна Європа: Франція; Іспанія
• Північна Америка
  • Східна Канада: Нью-Брансвік, Ньюфаундленд, Онтаріо, Квебек, Сен-П'єр і Мікелон
  • Північний Центр США — Міннесота, Південна Дакота
  • Північний Схід США — Мен, Мічиган, Нью-Гемпшир, Вермонт
  • Північний Захід США — Колорадо, Айдахо, Монтана, Орегон, Вашингтон, Вайомінг
  • Південний Центр США — Нью-Мексико
  • Південний Захід США — Аризона, Невада, Юта
  • Субарктична Америка: Канада — Північно-західні території, Юкон; Ґренландія; США — Аляска
  • Західна Канада: Альберта, Британська Колумбія, Манітоба, Саскачеван

Не вивчений.

Кореневище, багате поживними речовинами, в минулому вживали в їжу, у вареному вигляді як картоплю, використовували для отримання сурогату чаю.

Під час варіння бажано кинути до каструлі порізану цибулину та два-три лаврові листки.^[1]

• 
• 
  Квітки гірчака живорідного
• 
  Плоди гірчака живорідного
• 
  Зарості гірчаку

• Список дикорослих корисних рослин України

• Чопик В. И., Дудченко Л. Г., Краснова А. Н. Дикорастущие полезные растения Украины : справочник. — К. : Наукова думка, 1983. — 400 с. (рос.)

• Bistorta vivipara на сайті «Germplasm Resources Information Network» (GRIN) Міністерства сільського господарства США (англ.)
• Persicaria vivipara в базі даних «Tropicos» Міссурійського ботанічного саду (англ.)