Мускатник духмяний

Мускатник звичайний
Охоронний статус
Даних недостатньо  (МСОП 3.1)
Біологічна класифікація
Царство:	Рослини (Plantae)
Клада:	Судинні рослини (Tracheophyta)
Клада:	Покритонасінні (Angiosperms)
Клада:	Магноліїди (Magnoliids)
Порядок:	Магнолієцвіті (Magnoliales)
Родина:	Мускатникові (Myristicaceae)
Рід:	Мускатник (Myristica)
Вид:	Мускатник звичайний (M. fragrans)
Біноміальна назва
Myristica fragrans Houtt.
Синоніми
Palala fragrans Kuntze Myristica philippinensis Gandoger Myristica moschata Thunb. Myristica laurella Gandoger Myristica aromatica Sw. Myristica americana Rottb. Myristica amboinensis Gandoger

Мускатник звичайний^[1], мускатник запашний, або мускатний горіх (Myristica fragrans) — вічнозелене дерево, вид роду мускатник (Myristica) родини мускатникових (Myristicaceae). Культивують в Південній і Південно-Східній Азії, Південній Америці, Східній Африці і на Мадагаскарі^[2]. Батьківщина — Молуккські острови.

Вічнозелене дерево висотою 10-15 м.

Листя зверху темно-зелені, знизу білі або сизі, цілісні.

Плід — м'ясиста яйцеподібно-куляста ягода, оранжево-жовта, з щільною шкіркою.

Насіннєве ядро (мускатний горіх) містить не менше 3 % ефірної олії складного складу, близько 40 % щільної жирної олії, а також крохмаль (близько 20 %), пігменти, сапоніни, пектинові речовини.

Аромат слабкий, смак спочатку слабкий, тонкий, пізніше гострий, пряний. Мускатний цвіт і мускатний горіх використовуються для ароматизації спиртних напоїв, коктейлів, як пряність при виготовленні солодких страв, какао, компотів, варення. Іноді мускатний цвіт додають в супи, паштети, томатний соус, свіжі овочі, м'ясні бульйони, страви з рису, овочів, грибів, риби, м'яса, птиці. Застосування мускатного горіха та мускатного цвіту як прянощів сприяє підвищенню апетиту.

Мускатний горіх (лат. Semen Myristicae, Nux Moschata), оброблений вапняним молоком і висушений на сонці, і мускатний цвіт (лат. Macis) застосовуються як лікарські засоби, що поліпшують травлення^[3].

Пресуванням насіння отримують щільний запашний помаранчевий бальзам (лат. Oleum Nucistae), що складається з жирної і ефірної олії й пігментів. Бальзам використовують в мазях і розтираннях.

• Мускатное дерево // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп. т.). — СПб., 1890—1907. (рос. дореф.)
• МУСКАТНИК [Архівовано 23 квітня 2016 у Wayback Machine.] //Фармацевтична енциклопедія
• Shulgin, A. T., Sargent, T. W., & Naranjo, C. (1967). Chemistry and psychopharmacology of nutmeg and of several related phenylisopropylamines. United States Public Health Service Publication 1645: 202—214.
• Gable, R. S. (2006). The toxicity of recreational drugs. American Scientist 94: 206—208.
• Devereux, P. (1996). Re-Visioning the Earth: A Guide to Opening the Healing Channels Between Mind and Nature. New York: Fireside. pp. 261–262.
• Milton, Giles (1999), Nathaniel's Nutmeg: How One Man's Courage Changed the Course of History

• Мускатник духмяний: інформація на сайті GRIN
• Erowid Nutmeg Information [Архівовано 10 квітня 2010 у Wayback Machine.]