Сильвестр Грехем

Сильвестр Грехем
англ. Sylvester Graham
Народився	5 липня 1794(1794-07-05)[1][2][…]  Саффілд
Помер	11 вересня 1851(1851-09-11)[1][2][…] (57 років)  Нортгемптон, Массачусетс, США
Країна	США
Діяльність	письменник, активіст здоров'я, науковець з харчових продуктів
Magnum opus	graham crackerd
Конфесія	протестантизм
Автограф
Медіафайли у Вікісховищі

Сильвестр Грехем (Sylvester Graham; 5 липня 1794 — 11 вересня 1851) — американський пресвітеріанський міністр і дієтолог-реформатор. Був переконаним вегетаріанцем і прихильником руху за тверезість, пропагував вживання цільнозернового хліба. Винайшов борошно Грехема, хліб Грехема і крекер Грехема.

У США відомий як «батько вегетаріанства»

Народився в сім'ї з 17 дітьми у 70-річного батька та душевнохворої матері. У віці двох років Сильвестр втратив батька і жив у різних родичів. Один з його родичів керував таверною, і Грехем в ній працював. Під час цієї роботи Сильвестр зненавидів пияцтво і зарікся пити, чим сильно відрізнявся від однолітків. Він часто хворів і пропустив багато шкільних уроків.

В 20 років вступив до підготовчої школи Амхерстского коледжу (Amherst College), щоб в майбутньому стати міністром, як його батько і дід. Але він змушений був піти з неї через інспірований однокласниками скандал, що він неналежним чином зблизився з жінкою. Однак під час цього навчання проявився ораторський талант Грехема.

Вивчив богослов'я в приватному порядку і в 1828 році почав працювати в якості мандрівного проповідника Баундбрукської пресвітеріанської церкви (Bound Brook, штат Нью-Джерсі).
Перейшов на вегетаріанство під час європейської епідемії холери 1829—1851 років.

• Хліб Грахама // Універсальний словник-енциклопедія. — 4-те вид. — К. : Теза, 2006.