Субстрат (біохімія)

Субстра́т (лат. substratum — підстилка, прошарок) — речовина, на котру діють ферменти. Застосовується для позначення вихідних та проміжних продуктів обміну речовин, учасників ферментативних перетворень.

Мають різну хімічну природу — від простих молекул, амінокислот до складних біополімерних молекул. Під час ферментативної реакції субстрати активуються, утворюючи субстратний комплекс, який розпадається на продукти реакції. В основі назв ферментів лежать назви субстратів, позаяк саме ферменти мають субстратну специфічність. У мікробіології субстрат є поживним середовищем для розвитку мікроорганізмів.

Джерела


Prefix: a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9

Portal di Ensiklopedia Dunia

Kembali kehalaman sebelumnya