Убіхінон

Убіхінон або кофермент Q₁₀, коензим Q₁₀ (також відомий як убідекаренон, кофермент Q, CoQ₁₀, CoQ, Q10, або Q) — бензохінон із 10 ізопреновими хімічними групами.

Убіхінон відносять також до вітаміноподібних сполук. Ця сполука виявлена в більшості рослинних і тваринних клітин.^[1] Вона також синтезується в організмі людини із амінокислоти тирозину, через що її не відносять до вітамінів, хоча її роль у метаболічних процесах організму аналогічна вітамінам. Щоденно в організм людини з їжею надходить близько 3-5 мг, в основному з м'ясом і рибою. До 95 % енергії організму активується за участю Q10, який незамінний для функціонування організму.

Q10 відіграє роль в мітохондріальному окислювальному фосфорилюванні, сприяючи виробленню аденозинтрифосфату (АТФ), який бере участь у передачі енергії всередині клітин^[2].

Дози 100—300 мг на день можуть викликати безсоння або підвищувати рівень ферментів печінки^[3]. Метод оцінки ризику за спостережуваним безпечним рівнем показав, що докази безпеки є прийнятними при прийомі до 1200 мг на день^[4].

Понад 35 років Q10 застосовують у лікуванні різних серцево-судинних захворювань. Вчені пов'язують його роль у функціонуванні серцево-судинної системи з його антиоксидативними функціями і здатністю підвищувати синтез енергії в серці.^[1]

Завдяки останнім досягненням науки й технології спеціалісти швейцарської компанії DSM Nutritional Products (раніше відомої як «Рош Вітаміни») вдалося отримати із кристалічного коферменту Q10 фармацевтичної якості нові високотехнологічні форми Q10, які спеціально призначені для таблетування і створення функціональних продуктів харчування.^[1] Ці форми характеризуються високою біодоступністю і стабільністю, технологічні для використання в різних галузях харчової промисловості.

Завдяки унікальним властивостям коферменту Q10 кількість ідей і концепцій щодо створення нових привабливих для споживачів продуктів необмежена, зокрема енергетичні продукти для спортсменів, для жінок і підтримання їх привабливості, для профілактики серцево-судинних захворювань, продукти, які уповільнюють старіння, антиоксидантні та ін.^[1]

Найбільша кількість Q10 у харчових продуктах міститься в оліях (мг/кг): соєвій (54–280), оливковій (40–160), ріпаковій (64–73), з виноградних кісточок (64–73), а також у серці яловичини (113) та деяких інших продуктах^[5].

Див. також

Примітки

↑ ^а ^б ^в ^г Сирохман І. В. Товарознавство харчових продуктів функціонального призначення: навч. С 40 пос. [для студ. вищ. навч. закл.] / І. В. Сирохман, В. М. Завгородня. — К.: Центр учбової літератури, 2009. — 544 с. — ІБВК 978-966-364-803-3
↑ «Coenzyme Q10». Micronutrient Information Center, Linus Pauling Institute, Oregon State University. 2018.
↑ Sood B, Preeti Patel P, Keenaghan M (30 January 2024). «Coenzyme Q10». StatPearls, US National Library of Medicine. PMID 30285386
↑ Hathcock JN, Shao A (August 2006). «Risk assessment for coenzyme Q10 (Ubiquinone)». Regulatory Toxicology and Pharmacology. 45 (3): 282—288. doi:10.1016/j.yrtph.2006.05.006. PMID 16814438.
↑ Pravst I, Zmitek K, Zmitek J (April 2010). «Coenzyme Q10 contents in foods and fortification strategies». Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 50 (4): 269—280. doi:10.1080/10408390902773037. PMID 20301015. S2CID 38779392.