Фосфатидилсерин

Фосфатидилсерин (скорочено PS) — фософоліпідний компонент клітинних мембран, що містить фосфатну групу зв'язану з амінокислотою серином.

З хімічної точки зору, фосфатидилсерин є сумішшю ліпідів, які різняться залишками жирних кислот. Найпоширенішим фосфатидилсериновим ліпідом клітин є POPS (пальмітоїлолеоїлфосфатидилсерин). При біологічних значеннях pH фосфатидилсеринові ліпіди мають негативний заряд. В клітинних мембранах вони зосереджені на внутрішній (цитозольній) частині завдяки дії ферменту фліпази. Втрата асиметрії розподілу фосфатидилсеринових ліпідів між внутрішнім та зовнішнім шаром клітинної мембрани є ознакою апоптозу (припинення функціонування клітини) й сигналом для її знищення макрофагами. Фосфатидилсерин використовується як харчова добавка.

Ця стаття не містить посилань на джерела. Ви можете допомогти поліпшити цю статтю, додавши посилання на надійні (авторитетні) джерела. Матеріал без джерел може бути піддано сумніву та вилучено. (грудень 2014)