Бреннівін

Бреннівін
	500 мл пластикова пляшка напою з чорною етикеткою
Походження	Ісландія
	Медіафайли у Вікісховищі ;

Бреннівін — популярний алкогольний напій Ісландії, що відрізняється міцним смаком і високим градусом. Народна назва «чорна смерть».

Особливості напою

Слово «brennivin» перекладається як «burning wine» — «палюче вино». Бреннівін з'явився в часи сухого закону. За технологією приготування: картопляний первак із додаванням насіння кмину для аромату. Дешевий за вартістю.

Пляшки бреннівіну мають оригінальну упаковку: вовняні чохли ручного в'язання. Напій не експортується за межі країни.

Популярність напою

Уживаним напій став під час свята Торраблоута, що відзначається з кінця січня до кінця лютого. Назва свята походить від назви четвертого зимового місяця Торрі (ще й досі в Ісландії прийнято виділяти тільки дві пори року: літо й зиму).

Докладніше: Торрі

Перша згадка про свято зустрічається в рукописах XIII століття. Відновили його студенти в першій половині ХІХ століття та почали відзначати лише в 1960-х роках.

Культура вживання

Найчастіше бреннівін подають охолодженим у шотах (посуд для подачі алкоголю) або стаканах із додаванням льоду. Супровід напою — риба або м'ясо ягня.

На початку XX століття бреннівін подавали з таким стравами як гаукарль — ферментоване (у землі) і в'ялене акуляче м'ясо.

Сьогодні бреннівін став і компонентом коктейлю:

Mountain King — 2 частини бреннівіна, 4 частини молочної сироватки, що продається в Ісландії;
Poisonous Dog — пів пінти бреннівіна й пів пінти апельсинового лимонаду (запропонували американці в 2004 році);
Magic — суміш бреннівіну та енергетичного напою.

Докладніше: Пінта

Національний день уживання напою

23 грудня — день Святого Торлака, національний день уживання напою. Цей день в Ісландії є останнім днем підготовки до Різдва. Традиційна страва свята — солоний скат, який подають разом із відвареною товченою картоплею й стаканом бреннівіна.

Докладніше: Святий Торлак