Буряк дикий

?Дикий (приморський) буряк
	;
Біологічна класифікація
Царство:	Рослини (Plantae);
Клас:	Евдикоти (Eudicots);
Родина:	Щирицеві (Amaranthaceae);
Рід:	Буряк (Beta);
Вид:	Дикий буряк ;
Біноміальна назва
	Beta vulgaris;

Буряк дикий (Beta vulgaris subsp. maritima) — дика рослина, яка є пращуром Столового буряка. Її можна знайти і в Україні. Дикий буряк поширений в селах та лісах. Росте на трав'янистій місцевості та на пісчаних берегах. Поширений в Європі.

Опис

Зовнішність рослини оманлива: на перший погляд лише кілька листочків, що стирчать в різні боки, проте під землею ховається досить великий коренеплід що в довжину досягає 6 — 7 сантиметрів. Візуально коренеплід нагадує молоду морквину, проте смакує, як справжній буряк, а от колір кореня може бути як білим, так і рожевим.