Вовнянка біла

?Вовнянка біла
	;
Біологічна класифікація
Домен:	Еукаріоти (Eukaryota);
Царство:	Гриби (Fungi);
Відділ:	Базидіомікотові (Basidiomycota);
Підвідділ:	Agaricomycotina;
Клас:	Агарикоміцети (Agaricomycetes);
Підклас:	Hymenomycetidae;
Порядок:	Русулальні (Russulales);
Родина:	Сироїжкові (Russulaceae);
Рід:	Хрящ-молочник (Lactarius);
Вид:	Вовнянка біла;
Біноміальна назва
	Lactarius pubescens; (Fr., 1794) Fr. (1838)
Синоніми
	Agaricus pubescens Fr. (1794); Lactarius controversus var. pubescens (Fr.) Gillet (1876); Lactifluus pubescens (Fr.) Kuntze (1891); L. torminosus subsp. pubescens (Fr.) Konrad & Maubl. (1935); L. torminosus var. pubescens (Fr.) S.Lundell (1956)
Посилання
Вікісховище:	Lactarius pubescens
EOL:	1029967
NCBI:	152943
MB:	157260
IF:	157260

Вовнянка біла (Lactarius pubescens) — вид їстівних базидіомікотових грибів родини сироїжкових (Russulaceae).

Інші назви

Білянка, білянка пухнаста, мохначка біла, груздь пухнастий.

Поширення

Вовнянка біла росте в листяних та мішаних лісах, зустрічається також і в соснових лісах, але завжди поблизу беріз, з липня по вересень, особливо урожайна в сирих, низьких місцях серед мохів.

Опис

Шапинка діаметром до 9 см, біла, блідо-жовта або кремово-біла, воронкоподібна, із пвдігнутим опушеним краєм. М'якуш білий, крихкий, виділяє дуже гіркий молочний сік, з приємним грибним ароматом. Пластинки кремові або жовтуваті, часті, такі, що приросли до ніжки або слабо низхідні. Ніжка завдовжки до 5 см, циліндрична, порожниста, гладка, рожева.

Використання

Гриб умовно-їстівний другої категорії. Уживають в солоному вигляді, перед засолом гриби попередньо обробляють: відварюють або вимочують. У засолі гриб злегка темніє, але це не псує його високих смакових якостей.

Примітки

↑ Species synonymy: Lactarius pubescens (Fr.) Fr. Index Fungorum. CAB International. Архів оригіналу за 10 червня 2011. Процитовано 12 липня 2010.