Цільні продукти

Цільні продукти — це необроблені та нерафіновані продукти.^[1] Приклади цільних продуктів включають зерна^[2], такі як вівсяна каша та рис, фрукти, овочі, сушені боби, горіхи, насіння, необроблене м’ясо та рибу.^[2][3]

Залежно від контексту це іноді може стосуватися повністю природної дієти або рослинної дієти.^[1][4] Іноді це є передумовою чистого харчування.^[5]

Цільні продукти не слід плутати з натуральними продуктами. Управління з продовольства і медикаментів США тлумачить термін «натуральний» як вказівку на те, що їжа не містить штучних або синтетичних речовин (включаючи кольорові добавки з будь-якого джерела), які зазвичай не очікуються в цій їжі.

Однак це тлумачення не охоплює методи виробництва харчових продуктів, такі як використання пестицидів, а також не стосується методів обробки харчових продуктів або виробництва, таких як пастеризація, термічну обробку або опромінення.^[6]

Цільні продукти виділяються своїми поживними перевагами:

Щільність поживних речовин: цілісні продукти багаті основними поживними речовинами без порожніх калорій, що сприяє загальному здоров’ю.

Клітковина: натуральна клітковина в цільних продуктах допомагає травленню, контролю ваги та здоров’ю серця.

Антиоксиданти: цілісні продукти містять антиоксиданти, які борються з вільними радикалами, знижуючи ризик хронічних захворювань.

Насичення: клітковина та поживні речовини цільної їжі допомагають контролювати апетит і запобігають переїданню.

Здоров’я травлення: цілісні продукти підтримують здоровий мікробіом кишечника, сприяючи імунній системі та психічному благополуччю.^[7]

Цільні продукти можна використовувати не тільки для повноцінного прийому їжі. Їх також можна використовувати для приготування здорових закусок.

Ось кілька прикладів:

• Шматочки яблук з мигдальним маслом;
• Скибочки банана, покриті меленим насінням льону;
• Зварені круто яйця;
• Снеп горох з хумусом.^[8]

1. ↑ ^{а б} Mackey, John; Pulde, Alona; Lederman, Matthew (11 квітня 2017). The Whole Foods Diet: The Lifesaving Plan for Health and Longevity (англ.). Grand Central Publishing. ISBN 978-1-4789-4489-8.
2. ↑ ^{а б} Whole Foods - NYC Health. www.nyc.gov. Процитовано 31 січня 2025.
3. ↑ What are whole foods?. British Heart Foundation (англ.). Процитовано 31 січня 2025.
4. ↑ Clean-Eating Foods List. EatingWell (англ.). Процитовано 31 січня 2025.
5. ↑ What Is a Whole-Foods Diet? Benefits, Risks, Food List, and More. EverydayHealth.com (англ.). 18 січня 2025. Процитовано 31 січня 2025.
6. ↑ Program, Human Foods (3 вересня 2024). Use of the Term Natural on Food Labeling. FDA (англ.). Процитовано 31 січня 2025.}
7. ↑ Institute, Global Wellness (8 грудня 2023). Processed vs. Whole Foods: The Science of Nutrition. Global Wellness Institute (амер.). Процитовано 31 січня 2025.
8. ↑ What Are Whole Foods? Protein, Snacks, Homemade. Verywell Health (англ.). Процитовано 31 січня 2025.