加拉蘋果

*Malus domestica 'Gala'*
Malus domestica 'Gala'
种	Malus domestica
杂交亲本	'Kidd's Orange Red' × 'Golden Delicious'
栽培品种	Gala
起源	紐西蘭（1930年代）

Gala 是一種無性繁殖的蘋果品種，風味溫和甜美。根據美國蘋果協會（US Apple Association）的數據，它在2018年超過了五爪蘋果，成為美國產量最高的蘋果品種，在這之前的50年都沒有其他品種的蘋果產量超過五爪蘋果。

外觀和風味

Gala 蘋果的顏色通常為雙色不均勻，通常呈垂直條紋或雜色，整體呈橘色。^[1] 它們香甜，質地細膩且芳香，^[1]可以添加到沙拉中，也可以煮熟或生吃，特別適合製作調味料。^[2]

歷史

第一棵Gala蘋果樹於1930年代由在新西兰的果樹栽培者James Hutton Kidd使用Golden Delicious品種和Kidd's Orange Red品種雜交而成。Stark Bros Nursery的員工Donald W. McKenzie於1974年10月15日獲得了該品種的美國植物專利。^[3] 於1980年代初次被引進英國以商業化種植。現在，該品種約佔英國種植的食用蘋果商業化生產總量的20％，常用來取代Cox's Orange Pippin品種。

變種

許多Gala蘋果的變種被篩選出來，其中大多數是為了增加紅色，其中包括受歡迎的Royal Gala品種。原始品種產出帶有橘色條紋的蘋果，在黃色背景上出現了部分橘色腮紅。從那以後，一些非專利變種被確認。此外，超過20種變種已獲得美國植物專利：

日期	"發明者"	市場命名	突變自	受讓人	習性	樣式	早期	顏色	植物專利編號
1974 年 10 月 15 日	McKenzie	Gala	–	Stark	標準	部份腮紅	–	黃色	美國植物專利 3637
1977 年 10 月 4 日	Ten Hove	Royal Gala, Tenroy	Gala³⁶³⁷	Stark	標準	條紋	–	紅色	美國植物專利 4121
1988 年 5 月 10 日	Creech	Scarlet Gala^[4]	Kidd's D-8³⁶³⁷	C & 0	標準	腮紅	–	猩紅色	美國植物專利 6172
1989 年 4 月 1 日	Kiddle	Galaxy	Tenroy⁴¹²¹	Stark	標準	條紋	較早	深紅色	美國植物專利 6955
1990 年 12 月 18 日	Cooper	Treco Spur Red Gala No. 42, Regal	Auvil	Oregon Rootstock	刺激	條紋	–	紅色	美國植物專利 7396
1991 年 7 月 16 日	Fulford	Fulford	Kidd³⁶³⁷		標準	腮紅	–	亮紅色	美國植物專利 7589
1994 年 3 月 1 日	Olsen	Obrogala, UltraRed	Tenroy⁴¹²¹	Stark	標準	條紋	2–4 天	較深的紅色	美國植物專利 8621
1994 年 4 月 5 日	Waliser	Waliser Gala	Tenroy⁴¹²¹	Waliser	標準	條紋	10 天	亮紅色	美國植物專利 8673
1994 年 5 月 10 日	Hill	Applewaites	Kidd's³⁶³⁷		標準	腮紅	2–3 天	較完整的紅色	美國植物專利 8720
1996 年 11 月 5 日	Olsen	Olsentwo Gala, Pacific Gala	Royal Gala⁴¹²¹		標準	條紋	5–10 天	明顯不同	美國植物專利 9681
1997 年 9 月 2 日	Brookfield	Baigent	Royal Gala⁴¹²¹	Brookfield	標準	條紋	極度早	亮紅色	美國植物專利 10016
1997 年 11 月 11 日	Gale	Gale Gala	Royal Gala⁴¹²¹	Van Well	標準	條紋	3 週	更完整	美國植物專利 10114
1998 年 6 月 23 日	Fackler	Big Red Gala	Kidd's³⁶³⁷	Protree	標準	條紋	–	相同	美國植物專利 10458
1999 年 3 月 30 日	Simmons	Simmons	Imperial	Peace Valley	標準	條紋	21 天	較亮的紅色	美國植物專利 10840
2000 年 1 月 18 日	Stiekema	Stiekema 1	Obragala⁸⁶²¹		標準	腮紅	–	紅色	美國植物專利 11182
2000 年 4 月 11 日	McSpadden, Jr	Caitlin	Tenroy⁴¹²¹	Stark	標準	條紋	"較早"	–	美國植物專利 11348
2002 年 8 月 13 日	Black	Harry Black	Kidd's³⁶³⁷	International Plant Management	標準	條紋	5 週. 更晚	–	美國植物專利 12842
2003 年 4 月 29 日	Banning	Banning Gala	Imperial		標準	條紋	–	較深的腮紅, 更深的條紋	美國植物專利 13753
2004 年 1 月 6 日	Smith	Smith gala	Tenroy⁴¹²¹		標準	條紋	–	黃色	美國植物專利 14448
2004 年 5 月 4 日	Weaver	Weaver	Fulford⁷⁵⁸⁹	Adams County Nursery	更緊湊	腮紅	–	亮紅色	美國植物專利 14752
2005 年 1 月 4 日	Ligonniere	Dalitoga	Imperial	SNC Elaris	標準	條紋	3 週	黃色	美國植物專利 15465
2006 年 8 月 15 日	Burkitt	Burkitt Gala	Tenroy⁴¹²¹	BMA Trust	標準	條紋	10 天	完全的紅色	美國植物專利 17013
2008 年 2 月 26 日	McDonald	El Niño	Royal⁴¹²¹		標準	深紅色條紋		亮紅色	美國植物專利 18512
2008 年 7 月 8 日	McLaughlin	McLaughlin Gala, Blondee	Kidd's³⁶³⁷		標準	無條紋及腮紅	4-6 天	黃色	美國植物專利 19007
2008 年 12 月 30 日	Fankhauser	Alvnia	Gala	Fankhauser	標準	條紋	"較早"	紅色, 覆蓋率 > 95%	美國植物專利 19604
2009 年 4 月 14 日	Richard	Galaval	Galaxy⁶⁹⁵⁵	Pepinieres du Valois	標準	腮紅	–	深暗紫色與棕色	美國植物專利 19909

無專利的品種包含：Auvil品種、Imperial品種

新品種

Delfloga (Royal Gala × Florina)
Jazz (Royal Gala × Braeburn)
Envy (Royal Gala × Braeburn)
Nicoter (Kanzi) (Gala × Braeburn) ^[5]
Sciros (Pacific Rose) (Splendor × Gala)^[6]
Sweetie ('PremA280')

季節

Gala蘋果在北半球的生長季節約在五月到九月，但是像大多數的蘋果一樣，幾乎一整年都可以通過冷藏和控制空氣儲存來供應^[7]。

在澳大利亞，Gala蘋果通常於1月下旬開始採收。美國加利福尼亞州的水果可供應至10月。雖然該季節通常僅持續9到10個月，但它們可以全年持續供應。由於某些果園中仍會繼續種植某些蘋果，而且它們可以冷藏幾個月，也因此在某些澳大利亞市場上全年都有Gala蘋果供應，通常風味與當季的不同（稍甜）。英國的生長季節始於夏末（八月），儲藏使英國的蘋果和其他來源的蘋果幾乎全年都有供應。

Royal Gala 變種

Royal Gala 是一種 Gala 的變種，由 Stark 於 1977 年獲得專利，它的果實比原始品種更紅。它是一種粉紅色的甜點蘋果，因此通常可以直接鮮採食用。Royal Gala 蘋果在南半球的收穫季節通常在 2 月初至 2 月下旬。在新西兰，粉紅色的原始 Gala 蘋果在商業市場幾乎消失了，取而代之的是深色的 Royal Gala 蘋果。

儲藏

存放蘋果的最佳溫度在−1°C至1°C（30至34°F）之間，最佳相對濕度為90%至95%。如同其他水果一樣，乙烯气体會加速成熟和變質，並降低蘋果的硬度。^[8]

參考資料

^ ^1.0 ^1.1 ^1.2 Gala, National Fruit Collection, [31 October 2015], （原始内容存档于2020-07-01）
^ Archived copy. [2014-02-09]. （原始内容存档于2015-08-26）. |url-status=和|dead-url=只需其一 (帮助)
^ 美國植物專利 3637
^ 美國植物專利 7396
^ United States Patent PP17201
^ Ltd, Orange Pippin. Apple - Pacific Rose™ - tasting notes, identification, reviews. Orange Pippin - all about apples and orchards. [16 February 2018]. （原始内容存档于2018-07-11）.
^ McGlone, V.Andrew; Jordan, Robert B.; Martinsen, Paul J. Vis/NIR estimation at harvest of pre- and post-storage quality indices for 'Royal Gala' apple. Postharvest Biology and Technology. 2002-06-01, 25 (2): 135–144. ISSN 0925-5214. doi:10.1016/S0925-5214(01)00180-6 （英语）.
^ Elizabeth J. Mitcham, Carlos H. Crisosto and Adel A. Kader. Recommendations for Maintaining Postharvest Quality. Postharvest Technology Research Information Center. [2010-10-08]. （原始内容存档于2010-06-10）. |url-status=和|dead-url=只需其一 (帮助)