紅燒木琴魚紅燒木琴魚是湖北省天门市传统菜肴，由青魚製成，因外观形似木琴而得名，也稱红烧瓦块鱼。 歷史1997年出版的《中国名菜荆楚风味》中，对紅燒木琴魚的来历作了如下记载：明代文学家、竞陵学派创始人之一谭友夏喜爱音乐和各种乐器。某天，他偶然间发现经去头去尾处理的青鱼段外形与他喜爱的岭南木片琴十分相似，于是要求厨师顺着鱼肋雕刻出花纹后红烧烹饪，作为下酒菜，此菜因而得名。后来，紅燒木琴魚传入民间，又因其形似瓦片而被称为“红烧瓦块鱼”。[1][2] 2013年时，有媒体如凤凰网曾将红烧木琴鱼列为“十大经典鄂菜”之一[3]。不过，2018年湖北省政府將鄂菜更名為楚菜后，2019年湖北省商务厅评选的“十大楚菜名菜”名单中没有红烧木琴鱼。[4] 特點參考資料
|
Index:
pl ar de en es fr it arz nl ja pt ceb sv uk vi war zh ru af ast az bg zh-min-nan bn be ca cs cy da et el eo eu fa gl ko hi hr id he ka la lv lt hu mk ms min no nn ce uz kk ro simple sk sl sr sh fi ta tt th tg azb tr ur zh-yue hy my ace als am an hyw ban bjn map-bms ba be-tarask bcl bpy bar bs br cv nv eml hif fo fy ga gd gu hak ha hsb io ig ilo ia ie os is jv kn ht ku ckb ky mrj lb lij li lmo mai mg ml zh-classical mr xmf mzn cdo mn nap new ne frr oc mhr or as pa pnb ps pms nds crh qu sa sah sco sq scn si sd szl su sw tl shn te bug vec vo wa wuu yi yo diq bat-smg zu lad kbd ang smn ab roa-rup frp arc gn av ay bh bi bo bxr cbk-zam co za dag ary se pdc dv dsb myv ext fur gv gag inh ki glk gan guw xal haw rw kbp pam csb kw km kv koi kg gom ks gcr lo lbe ltg lez nia ln jbo lg mt mi tw mwl mdf mnw nqo fj nah na nds-nl nrm nov om pi pag pap pfl pcd krc kaa ksh rm rue sm sat sc trv stq nso sn cu so srn kab roa-tara tet tpi to chr tum tk tyv udm ug vep fiu-vro vls wo xh zea ty ak bm ch ny ee ff got iu ik kl mad cr pih ami pwn pnt dz rmy rn sg st tn ss ti din chy ts kcg ve
Portal di Ensiklopedia Dunia
