苏廙蘇廙（？—？），茶人，著茶艺专著《仙芽传》。具体生平不可考，据后人推断应是五代至宋初之人。[1] 《十六汤品》《仙芽传》是晚唐盛行于闽粤的点茶法的代表作。[2]现已佚，仅其中第九卷中的一段《十六汤品》被宋人陶穀摘抄在《清异录·茗荈部》中保留了下来。《十六汤品》中的汤指的是现代汉语中的热水。《十六汤品》以“汤者，茶之司命。”开篇阐述了煎茶所用热水对茶的重要性。该文将煎茶时火候的老嫩、注水时的急缓、煎茶的器皿和煎茶所用的柴薪分为四大类十六小类，如“得一汤”、“中汤”、“金银汤”和“一面汤”等。后世由于炒青技术的普及，煎茶杀青的技术渐渐不被使用。 后世对《十六汤品》的评价褒贬不一。《四库总目》评：“大抵饾饤成书，不足以资观览。”万国鼎所著《茶书总目提要》中评价此文为游戏文章。明代人屠本畯所著《茗笈》和陈继儒的《茶话》中则给予了正片的评价。[3] 外部链接注釋 |
Index:
pl ar de en es fr it arz nl ja pt ceb sv uk vi war zh ru af ast az bg zh-min-nan bn be ca cs cy da et el eo eu fa gl ko hi hr id he ka la lv lt hu mk ms min no nn ce uz kk ro simple sk sl sr sh fi ta tt th tg azb tr ur zh-yue hy my ace als am an hyw ban bjn map-bms ba be-tarask bcl bpy bar bs br cv nv eml hif fo fy ga gd gu hak ha hsb io ig ilo ia ie os is jv kn ht ku ckb ky mrj lb lij li lmo mai mg ml zh-classical mr xmf mzn cdo mn nap new ne frr oc mhr or as pa pnb ps pms nds crh qu sa sah sco sq scn si sd szl su sw tl shn te bug vec vo wa wuu yi yo diq bat-smg zu lad kbd ang smn ab roa-rup frp arc gn av ay bh bi bo bxr cbk-zam co za dag ary se pdc dv dsb myv ext fur gv gag inh ki glk gan guw xal haw rw kbp pam csb kw km kv koi kg gom ks gcr lo lbe ltg lez nia ln jbo lg mt mi tw mwl mdf mnw nqo fj nah na nds-nl nrm nov om pi pag pap pfl pcd krc kaa ksh rm rue sm sat sc trv stq nso sn cu so srn kab roa-tara tet tpi to chr tum tk tyv udm ug vep fiu-vro vls wo xh zea ty ak bm ch ny ee ff got iu ik kl mad cr pih ami pwn pnt dz rmy rn sg st tn ss ti din chy ts kcg ve
Portal di Ensiklopedia Dunia
