此條目介紹的是口語上的泛稱，在生物學上包括了許多
烏賊 的“目”級別分類。关于所有烏賊的生物學
統稱 ，请见「
十腕總目 」。关于本條目以及其他
頭足纲 软体动物 的俗名，请见「
花枝 」。
提示 ：此条目的主题不是
油魚 。
鱿 （squid）或鱿鱼 ，是一口语泛称，指许多具有长锥形柔软躯体、大眼睛、八腕足（arm）和两触腕（tentacle）的十腕总目 软体动物，它们主要分布于闭眼鱿目 （Myopsida）、开眼鱿目 （Oegopsida）和深海鱿目 （Bathyteuthida）中[ 1] [ 2] 新鞘亚纲 （Neocoleoidea）范围内，许多其他软体动物即便不完全符合上述特征标准，也通称为鱿鱼。魷魚是頭足綱 中數量最多的一支，其體型差距極大，小的只有人類手掌大（例如鎖管 ），大的長度可以與抹香鯨 同等（例如大王酸漿魷 ）。
原称“管鱿目”（Teuthida）或“枪形目”、“魷目”，已不被WoRMS 接受[ 3]
鱿鱼在全世界海域都有出沒，無論淺海深海，作為一個種族來說非常繁榮昌盛，也是各種海豚 、鯨魚 、海豹 、海鳥 的主食。魷魚的游泳速度也是头足纲里面最快的，性格普遍凶猛，有強烈的獵食慾望，其中的开眼亚目 包含了許多巨型乌贼[ 4] [ 5] [ 6]
鱿鱼也是頭足綱中被食用數量最多的，全世界都有食用魷魚的記錄，但不一定有食用其它頭足綱的習俗，中國的東南沿海、歐洲、韓國、日本和東南亞國家都把魷魚視為重要的食物來源，魷魚的販賣和人類的經濟活動密切相關。
魷魚在中國宋代始見記述，《本草綱目》引宋代蘇頌 《圖經本草》：“柔魚 ，與八爪魚 相似，但無骨耳”。在中文文言文 里面，也有以“句公 ”称呼牠的。
鱿鱼与墨鱼（墨鱼目）两者相加成为“乌贼”，而乌贼的正式名称是“十腕总目”。
在台湾，鱿鱼又被细分为“大捲 ”、“中捲 ”、“小捲 ”等等，但是这种分类方式在其它使用中文的地区并不常见，在其余地区直接用“鱿鱼”，甚至范围更大的“乌贼”来含糊代替。
油炸魷魚圈 鱿鱼在多個地區，例如：東亞、地中海等地區是料理的常見食材。在西方國家，例如：歐洲 、北美 、澳洲 ，炸魷魚圈是非常常見的菜色。另外地中海沿岸國家的意大利 和西班牙 ，也有很多魷魚料理。
鱿鱼是中国沿海地区常菜。鱿鱼在晒干后俗称土鱿。
鱿鱼是十腕總目 的成員，但在解剖上說與同總目的另外四個目分別較大。它可以再細分為開眼亞目 和閉眼亞目 兩大亞目，合共有29科300多個屬，是頭足綱最大的分支。
鱿鱼：
†近鱿科 (地位未定)
†羽幌魷屬 Haboroteuthis (地位未定)
閉眼魷目 Myopsina
澳槍魷科 鎖管科 Loliginidae開眼魷目 Oegopsina
^ 郑小东,吕玉晗,卢重成.中国海域头足类物种多样性[J].中国海洋大学学报（自科版）,2023,53(09):1-18.DOI:10.16441/j.cnki.hdxb.20220247. [1]
^ 头足纲 . 《中国大百科全书》第三版. ^ Teuthida . World Register of Marine Species. ^ Bonnaud, Laure; Lu, C. C.; Boucher-Rodoni, Renata. Morphological character evolution and molecular trees in sepiids (Mollusca: Cephalopoda): is the cuttlebone a robust phylogenetic marker?. Biological Journal of the Linnean Society. 2006, 89 (1): 139–150. doi:10.1111/j.1095-8312.2006.00664.x ^ Mäthger, L. M.; Shashar, N.; Hanlon, R. T. Do cephalopods communicate using polarized light reflections from their skin?. Journal of Experimental Biology. 2009, 212 (14): 2133–2140. PMID 19561202 doi:10.1242/jeb.020800 ^ Mäthger, Lydia M; Denton, Eric J; Marshall, N. Justin; Hanlon, Roger T. Mechanisms and behavioural functions of structural coloration in cephalopods . Journal of the Royal Society Interface. 2009, 6 (suppl_2): S149–63. PMC 2706477 PMID 19091688 doi:10.1098/rsif.2008.0366.focus ^ 葛氏双鳍鱿 Grimalditeuthis bonplandi (Verany, 1837) . 台湾物种名录 . 台湾: 中央研究院生物多样性研究中心 . 2008-03-22 [2008-03-22, ] （中文（台湾）） .
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