Маслиново масло

Маслиново масло

Маслиново масло — масло добиено од маслинки (Olea Europaea) чие дрво културно и традиционално припаѓа на околината на Средоземното Море. Маслинката потекнува од Мала Азија и од таму се шири до сите страни на светот. Вообичаено се користи во готвењето (особено во средоземните држави), козметиката, фармацијата и како гориво за традиционалните кандилата.

Маслиновото масло е значително богато со мононезаситени масти, особено олеинска киселина. Епидемиолошки студии покажуваат дека поголем процент на мононезаситени масти во исхраната е поврзано со намалување на ризикот од коронарна срцева болест.

Особено ценето е т.н. „девствено маслиново масло“.

Маслиново масло
Хранлива вредност на 100 g (3.5 oz)
Енергија3,699 kJ (884 kcal)
0 g
100 g
Заситени14 g
Мононезаситени73 g
Полинезаситени11 g
0.8 g
9.8 g
0 g
Витамини и минерали
ВитаминиКоличина
%ПДВ
Витамин Е
93%
14 mg
Витамин К
50%
60 μg
МинералиКоличина
%ПДВ
Железо
3%
0.56 mg

Процентите се проценети врз основа на препораките во САД за возрасни,[1] освен за калиум, кој се проценува врз основа на експертските препораки на Националните академии.[2]

Маслиновото масло во популарната култура

  • „Маслиново масло“ (англиски: Olive oil) — песна на британската рок-група Happy Mondays од 1987 година.[3]

Наводи

  1. United States Food and Drug Administration (2024). „Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels“. FDA. Архивирано од изворникот 2024-03-27. Посетено на 2024-03-28.
  2. „TABLE 4-7 Comparison of Potassium Adequate Intakes Established in This Report to Potassium Adequate Intakes Established in the 2005 DRI Report“. стр. 120. In: Stallings, Virginia A.; Harrison, Meghan; Oria, Maria, уред. (2019). „Potassium: Dietary Reference Intakes for Adequacy“. Dietary Reference Intakes for Sodium and Potassium. стр. 101–124. doi:10.17226/25353. ISBN 978-0-309-48834-1. PMID 30844154. Предлошка:NCBIBook.
  3. Happy Mondays – Squirrel And G-Man Twenty Four Hour Party People Plastic Face Carnt Smile (White Out) (пристапено на 29.11.2022)

Предлошка:Кулинарство-никулец

Prefix: a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9

Portal di Ensiklopedia Dunia

Kembali kehalaman sebelumnya