Од 1844 до 1860 година, Пјаве бил сценски директор и либретист во оперската куќа Ла Фениче во Венеција (каде што се запознал со Џузепе Верди), а во 1861 година, по препорака на Верди, бил префрлен во познатиот милански театар Ла Скала.[1] Во 1867 година, доживеал мозочен удар, по што останал парализиран до крајот на неговиот живот.
Во текот на својата кариера, Пјаве пишувал либрета за многу познати композитори во тоа време како: Џовани Пацини (четири либрета), Саверио Меркаданте (барем едно), Федерико Ричи, а и едно за Мајкл Балф. Сепак, најпознат е како либретист на Џузепе Верди, за кого требало да напише 10 либрета, од кои најпознати се либретата за Риголето и Травијата.
Верди многу го ценел Пјаве, и затоа му доверил да напише 9 (заедно со Аролдо 10) либрета за него. Тој е еден од најзаслужните луѓе кои му помогнале на Верди да успее како композитор на опери.
Дела
Ернани(Ernani) - 1844 година, Венеција. Врз основа на истоимената драма од Виктор Иго
Двајца Фоскари (I due Foscari) - 1844 година, Венеција. Врз основа на истоимената драма од Бајрон
Магбет(Macbeth) - 1847 година, Фиренца . Врз основа на истоимената драма на Шекспир
Гусар (Il corsaro) - 1848 година, Трст . Врз основа на истоимената песна на Бајрон
Стифелио(Stiffelio) - 1850 година, Трст. Врз основа на драмата „Светиот отец, или Евангелие и срце“ од Емил Совестре и Ежен Буржоа.
Crispino e la comare за Лујџи и Федерико Ричи - 1850 година, Венеција. Единствената опера буфа од Пјаве
Симон Боканегра(Simon Boccanegra) - 1857 година, Венеција. Врз основа на истоимената драма на Антонио Гарсија Гутиерез. Подоцна била преработена од Верди и Ариго Боито (1881, Милано )
Аролдо (Aroldo) - 1857 година, Римини . Преработена верзија за „Стифелио“
Силата на судбината (La forza del destino) - 1862 година, Санкт Петербург . Врз основа на драмата „Дон Алваро, или силата на судбината“ од Анхел де Сааведра, војводата од Ривас.
Baldini, Gabriele (1970), (trans. Roger Parker, 1980), The Story of Giuseppe Verdi: Oberto to Un Ballo in Maschera. Cambridge, et al: Cambridge University Press. ISBN0-521-29712-5
Kimball, David (2001), in Holden, Amanda (Ed.), The New Penguin Opera Guide, New York: Penguin Putnam, 2001. ISBN0-140-29312-4
O'Grady, Deidre (2000), Piave, Boito, Pirandello: From Romantic Realism to Modernism (Studies in Italian Literature). Edwin Mellon Press. ISBN978-0-7734-7703-2ISBN0-7734-7703-9