Цвекло

Цвекло, сирово
Хранлива вредност на 100 g (3.5 oz)
Енергија	180 kJ (43 kcal)
Јаглехидрати	9.56 г
Шеќери	6.76 г
Влакна	2.8 г
Масти	0.17 г
Протеини	1.61 г
Витамини и минерали
Витамини	Количина %ПДВ†
Витамин А (екв.) бета-каротин	0% 2 μg 0%20 μg
Тиамин (Б1)	3% 0.031 mg
Рибофлавин (Б2)	3% 0.04 mg
Ниацин (Б3)	2% 0.334 mg
Пантотенска киселина (Б5)	3% 0.155 mg
Витамин Б6	4% 0.067 mg
Фолат (Б9)	27% 109 μg
Витамин Ц	5% 4.9 mg
Минерали	Количина %ПДВ†
Калциум	1% 16 mg
Железо	4% 0.8 mg
Магнезиум	5% 23 mg
Манган	14% 0.329 mg
Фосфор	3% 40 mg
Калиум	11% 325 mg
Натриум	3% 78 mg
Цинк	3% 0.35 mg
Други состојки	Количина
Вода	87.58 г
	Link to USDA Database entry
	†Процентите се проценети врз основа на препораките во САД за возрасни, освен за калиум, кој се проценува врз основа на експертските препораки на Националните академии.

Цвекло
	Цвекло
Вид	Beta vulgaris
Подвид	Beta vulgaris subsp. vulgaris
Сортна група	'Conditiva' group
Потекло	Sea beet (Beta vulgaris subsp. maritima)

Цвекло (латински: Beta vulgaris ssp. vulgaris var. vulgaris) — зеленчук со карактеристична црвена боја кој се користи во кулинарството и исхраната. Култивар е на видот Beta vulgaris од семејството лобода (Amaranthaceae). Неговото богатство со минерали, јаглехидрати, масти и белковини го прави здрава и честа состојка. Исто така цвеклото е богато со витамин Б12, а во себе има и мали количини кобалт. Позитивно делува кај слабокрвните лица и децата.

Цвеклото лесно се подготвува и консумира, а најчесто се вари и кисели. Често се јаде и сирово, главно рендано како дел од салата. Тоа е дел од состојките на руското национално јадење боршч.

Обликот може да му биде кружен или цилиндричен.

Примена во медицината

Цвеклото е растение богато со здрави состојки. Луѓето одамна го познавале како лековито растение кое се користело во домаќинствата. Исто така се користи и во современата медицина. Основната примена на цвеклото е сузбивање на појавата на тумор и лечењето на леукемија. Се користи и во лечењето на маларија, акутни фиброзни болести и грип во почетниот стадиум. Користи се и при регулација на крвниот притисок, обично доколку е низок. Поволно влијае на нервите и работата на мозокот, а ја подобрува и работата на желудецот, цревата и жолчката. Цвекла је биљка богата здравим састојцима. Зато је одавно позната и као лековита биљка која се користела у домаћинству. Такође користи се и у савременој медицини. Основна примена цвекле је у сузбијању појаве тумора и лечењу леукемије. Затим, користи се у лечењу маларије, акутних фиброзних болести и грипа у почетном стадијуму. Користи се и при регулацији крвног притиска, обично уколико је низак. Повољно утиче на нерве и рад мозга, а поспешује и рад желуца, црева и жучи.