В этой статье недостаточно критики, так как необходимо освещение с различных точек зрения.
Статью нельзя назвать рекламной, но в ней слабо представлена или вовсе не представлена критика. Пожалуйста, добавьте информацию из публикаций и других источников, позволяющих осветить объект статьи с разных сторон.(23 декабря 2021)
Кверцетин — модулятор активности ферментов. В частности, он ингибирует ферменты с АТФ-связывающими сайтами: протеинкиназы, митохондриальные АТФ-азы, миозин, Na+/K+ и Са2+ плазматические АТФ-азы, топоизомеразу II, АТФ-зависимые транспортные P-гликопротеины и P-гликопротеины подгруппы MRP1 и MRP2 (англ.multidrug resistant proteins)[1].
Кверцетин, как и большинство агликонов флавоноидов и их гликозидов, обладают антиоксидантным эффектом. Предположительно, он обладает нейропротекторным эффектом[1].
У модельных животных антиоксидантные свойства кверцетина обеспечивают защиту мозга, сердца и других тканей от повреждения, вызванного ишемией и реперфузией, от токсинов и других факторов, ведущих к оксидативному стрессу[2].
Добавление кверцетина в дополнение к стандартному лечению артериальной гипертензии помогает снизить артериальное давление[3].
У 5-липоксигеназы кверцетин присоединяет гидропероксидную группу к пятому атому углерода и тем самым угнетает его активность, в результате он проявляет противовоспалительные свойства и синергизм с нестероидными противовоспалительными препаратами[4].[неавторитетный источник]
Некоторые учёные считают, что сочетание кверцетина с противораковым препаратом дазатинибом даёт больший сенолитический эффект сравнительно с отдельным применением дазатиниба[7].
В 2015 году на клеточных культурах комбинация кемпферола с кверцетином значительно усиливает противораковые эффекты кверцетина[8].
В 2015 году в культуре клеток был показан протективный эффект кверцетина против вируса гриппа типа А[9].
По данным 2017 года, у модельных животных кверцетин предотвращает дегенерацию спинного мозга, вызванную хроническим экситотоксическим стимулом, по сиртуин-1-зависимому механизму[10]
В эксперименте 2018 года у модельных животных (пожилых мышей) кверцетин замедлил дегенеративные процессы старения и увеличил продолжительность жизни[11].
В 2019 году на клеточных культурах кверцетин проявил активность против вируса гепатита B[12].
Биодоступность
Биодоступность кверцетина, как правило, низкая и зависит от множества факторов. У разных людей она может значительно варьироваться. Кверцетин является липофильным соединением, и, согласно ряду исследований, наличие пищевого жира в рационе может повышать его биодоступность[13]
. Неперевариваемая клетчатка также может улучшить биодоступность кверцетина. Биодоступность кверцетина выше, когда он потребляется как неотъемлемый компонент — например, зернового батончика, а не из капсулы[14]. Усвоение из лука, богатого изокверцетином, составило 52 % по сравнению с 24 % из стандартной добавки кверцетина. Исследования на свиньях показали, что глюкозид кверцетина по сравнению с агликоном кверцетина обладает большей биодоступностью[15]. У здоровых участников, принимавших виноградный сок, содержащий 10 мг агликона кверцетина, усвоилось 1,4 % от принятой дозы[16].
Согласно исследованию, употребление черной смородины, брусники и черники увеличило концентрацию кверцетина в сыворотке крови на 32-51 %. Из чего следует, что перечисленные ягоды являются хорошим источником биодоступного кверцетина[17].
Химические реакции
Некоторые гликозиды кверцетина. R — остаток молекулы сахара.
Кверцетин образует разнообразные природные гликозиды. Известно 179 гликозидов кверцетина, некоторые из них играют важную биологическую роль, например, рутин[18]. Кверцетин может взаимодействовать с некоторыми хинолонами, включая ципрофлоксацин, изменяя их фармакокинетику и биодоступность.[19]
Содержится в растениях (преимущественно красного, багрового цвета): в любистоке, каперсах, гречневой крупе, луке (особенно красном; в большем количестве — во внешних оболочках), яблоках, перце, чесноке, золотом усе, красном винограде, чае, цитрусовых, тёмной вишне, бруснике, томатах, брокколи, малине, чернике, клюкве, аронии, рябине, облепихе, водянике, плодах опунции, некоторых сортах мёда (эвкалиптовом, чайного дерева), орехах, цветной и кочанной капустах, красном вине, оливковом масле, желудях — в виде водорастворимого рутина[20]
. Содержится также в листьях аспалатуса линейного, из которых в ЮАР приготовляют чайный напиток ройбос.
↑Kelly, G. S. Quercetin : [англ.] // Alternative Medicine Review: A Journal of Clinical Therapeutic : Monograph. — 2011. — Vol. 16, no. 2. — P. 172—194. — ISSN1089-5159. — PMID21649459.
↑Verena Brüll, Constanze Burak, Birgit Stoffel-Wagner, Siegfried Wolffram, Georg Nickenig. Effects of a quercetin-rich onion skin extract on 24 h ambulatory blood pressure and endothelial function in overweight-to-obese patients with (pre-)hypertension: a randomised double-blinded placebo-controlled cross-over trial : [англ.] // The British Journal of Nutrition. — 2015-10-28. — Vol. 114, no. 8. — P. 1263–1277. — ISSN1475-2662. — doi:10.1017/S0007114515002950. — PMID26328470. — PMC4594049.
↑Parvez, M. K. Plant-derived antiviral drugs as novel hepatitis B virus inhibitors: Cell culture and molecular docking study : [англ.] / M. K. Parvez, T. Rehman, P. Alam … [et al.] // Saudi Pharmaceutical Journal. — 2019. — Vol. 27, no. 3. — P. 389–400. — doi:10.1016/j.jsps.2018.12.008. — PMID30976183. — PMC6439212.
↑Egert, S., Bosy-Westphal, A., Seiberl, J., et al. Quercetin reduces systolic blood pressure and plasma oxidised low-density lipoprotein concentrations in overweight subjects with a high-cardiovascular disease risk phenotype: a double-blinded, placebo-controlled cross-over study. Br J Nutr. 2009;102(7):1065–1074. doi:10.1017/S0007114509316375
↑Watzl, B. Basiswissen aktualisiert : Flavonoide // Ernährungs-Umschau : [нем.] : [арх. 28 сентября 2018] / B. Watzl, G. Rechkemmer. — 2001. — Bd. 48, H. 12.
↑Ma Z, Wei P, Wei T. Effect of quercetin on the pharmacokinetics of ciprofloxacin and its potential mechanism. J Pharm Pharmacol. 2011 Jan;63(1):109–14. doi:10.1111/j.2042-7158.2010.01190.x
↑Beecher, G.R. Overview of dietary flavonoids: nomenclature, occurrence and intake. J Nutr. 2003;133(10):3248S–3254S. doi:10.1093/jn/133.10.3248S
Литература
Головкин Б. Н. и др. Кверцетин (кверцитин) (quercetin, quercitin, 3,4,5,7-tetrahydroxyflavanol, 3,3',4,5,6-pentahydroxyflavone) // Биологически активные вещества растительного происхождения : справочник / Отв. ред. В. Ф. Семихов. — М. : Наука, 2001. — Т. I. — С. 251—276. — 350 с. — 1000 экз. — ISBN 5-02-013183-0.
QuercetinАрхивная копия от 25 мая 2013 на Wayback Machine — Complementary and Alternative Medicine Guide — Медицинский центр университета Мэрилэнд, сайт об «Альтернативной медицине» (англ.)
Достоверность этой статьи поставлена под сомнение.
Необходимо проверить точность фактов и достоверность сведений, изложенных в этой статье. Соответствующую дискуссию можно найти на странице обсуждения.(27 июля 2015)
Некоторые внешние ссылки в этой статье ведут на сайты, занесённые в спам-лист.
Эти сайты могут нарушать авторские права, быть признаны неавторитетными источниками или по другим причинам быть запрещены в Википедии. Редакторам следует заменить такие ссылки ссылками на соответствующие правилам сайты или библиографическими ссылками на печатные источники либо удалить их (возможно, вместе с подтверждаемым ими содержимым).
