Короткоцепочечные жирные кислоты производятся в толстом кишечнике при ферментации пищевых волокон[2]. Эти кислоты, вместе со среднецепочечными жирными кислотами, абсорбируются воротной веной в процессе пищеварения[3].
В медицине
Масляная кислота особенно важна для здоровья толстого кишечника, поскольку она является основным источником энергии для клеток кишечника, а также оказывает противораковое и противовоспалительное действие[4], что важно для здоровья кишечника[5][6]. Масляная кислота ингибирует рост и пролиферацию раковых клеток in vitro, индуцирует дифференцировку опухолевых клеток[7] и индуцирует апоптоз опухолевых клеток колоректального рака[8][9]. Кроме того, масляная кислота ингибирует ангиогенез благодаря инактивации фактора транскрипции Sp1 и отрицательной регуляции экспрессии VEGF[10].
↑Kuksis, Arnis.Biochemistry of Glycerolipids and Formation of Chylomicrons // Fat Digestion and Absorption (неопр.) / Christophe, Armand B.; DeVriese, Stephanie. — The American Oil Chemists Society, 2000. — С. 163. — ISBN 189399712X.
↑Greer J. B., O'Keefe S. J. Microbial induction of immunity, inflammation, and cancer (англ.) // Front Physiol : journal. — 2011. — Vol. 1. — P. 168. — doi:10.3389/fphys.2010.00168. — PMID21423403. — PMC3059938.
↑Scheppach W. Effects of short chain fatty acids on gut morphology and function (англ.) // Gut : journal. — 1994. — January (vol. 35, no. 1 Suppl). — P. S35—8. — doi:10.1136/gut.35.1_Suppl.S35. — PMID8125387. — PMC1378144.
↑Toscani A., Soprano D. R., Soprano K. J. Molecular analysis of sodium butyrate-induced growth arrest (англ.) // Oncogene Res. : journal. — 1988. — Vol. 3, no. 3. — P. 223—238. — PMID3144695.